Otuz dört yıllık ömrüne yedi şiir kitabı, bir çeviri roman ve 30 edebi eleştiri yazısı sığdırabilen İsmail Safa edebiyat tarihlerinin kendisinden çoğu kez kısaca söz edip geçtiği yazarlarımızdandır. İsmail Safa; şair Ali Kamil (Akyüz) ve Ahmet Vefa'nın kardeşi, gazeteci yazar İlhami Safa'nın ve romancı Peyami Safa'nın babasıdır. İsmail Safa'nın bugüne kadar eserlerinden sadece iki günümüz yazısıyla yayınlanabilmiştir. Tanzimat ve Servet-i Fünün dönemi şairi İsmail Safa'nın okuyuculara ulaştırılamamış eserle

Gıda işletmelerindeki idari ve teknik personelin hijyen ve sanitasyon konusunda biçimlendirilmesi gerekir. Tüm işletmelerin HACCP ve personel hijyenine çok önem vermesi gerekmektedir. Tüm bunlar işletmeninin başarısı ve kalitesi açısından da oldukça önemlidir.

Bu çalışma, hem teorik bir Gündelik Hayat Sosyolojisi incelemesi hem de Certeau'dan hareketle sıradan bireyin yaratıcı taktiklerini uygulamalı bir biçimde Almanya'daki Türkiyeliler üzerinde inceleme imkânı sunmaktadır. Almanya'daki Türkiyelilerin gündelik hayatlarında "görünmeyen hileleri" ve gündelik hayatlarında "kendi olabilmelerinin ve kalabilmelerinin yollarını sağlayan" Taktikleri, Gündelik Hayat Sosyolojisine, sıradan bireyin küçük zaferleriyle bakabilmenin kapılarını aralamaktadır.

Örgütlerde zekâ hem bireysel hem de kolektif düzeyde önem arz etmekte; süreklilik, verimlilik, performans gibi sonuç değişkenleri üzerinde etkili olmaktadır. Davranışsal sorunlar ise yönetimin çaba ve açılımlarını işlevsiz kılabilen, hatta zaman zaman iş yaşamını çekilmez hâle getirebilen unsurlardır. Üç ayrı ancak nihayetinde ilişkili yazıdan oluşan bu çalışmada; örgüt yaşamında etkili bir faktör olan bireysel zekânın erken dönemlerdeki değerlendirilme biçimleri, örgütsel zekâ olarak tanımlanabilecek kolek

Örgütler hayatta kalabilmek için çevreye uyum sağlamak, uyum sağlayabilmek için ise bilgiden gereğince yararlanmak durumundadırlar. Bu konuya ilişkin farkındalık düzeyi gittikçe yükselmektedir. Öyle ki bilgi yönetimi çağdaş yönetimin en önemli konularından biri olarak belirginleşmiştir. İşletmecilik, kamu yönetimi, strateji bilimi, örgüt kuramı, teknoloji ve yenilik yönetimi gibi pek çok alan bilgi yönetimi ile ilgilenmektedir. Bilgi yönetimi tek boyutlu bir olgu değildir. Çağdaş yaşamda teknoloji, disiplin

Bu çalışma ile hazır paket yazılımların kalitelilik etkinliği ortaya koymak amaçlanmış, uygulama olarak havayolu işletmelerinde hazır paket yazılım kullanıcıları ele alınmıştır. Ulaşılan sonuçlar itibariyle havayolu işletmeleri yöneticilerine ve alanyazına katkıda bulunulmaya çalışılmıştır.

Kitap, turizmin varoluşunda çok önemli bir yeri olan kadınları, onların turizm sistemi içindeki mevcut durumunu, toplumsal yapı içindeki rollerini, engellerini ele almaktadır. Dünyanın en güçlü ekonomilerine yön veren turizm sektöründe kadın kavramının önemine vurgu yapan bu kitap; önlisans, lisans ve lisansüstü düzeyde eğitim gören öğrenci, ilgili öğretim elemanları ve sektör temsilcilerine yol gösterici bir nitelikte hazırlanmıştır. Kadının turizm sisteminde haklı gücüne inanan genç akademisyenlerin öncül

Gastronomi ve Yiyecek Tarihi adıyla sizlere sunulan bu kitap dört ana bölümden ve 35 başlıktan oluşmaktadır. Gastronomi biliminde yer alan tüm konuların işlendiği bir kitap olduğu için mevcut bilgi birikimini destekleyici önemli bir başyapıt olacağı düşünülmektedir.

Uzunca bir süre, aralıklı olarak Ankarada çeşitli üniversitelerde Pazarlama Araştırması dersini İngilizce ve Türkçe olarak, Lisans ve Yüksek Lisans düzeyinde veren Prof. Dr. Bahtışen Kavak, bu derslerde Hair, Bush ve Ortinau ile Naresh Malhotra tarafından yazılan Pazarlama Araştırması (Marketing Research) kitaplarını temel almak suretiyle haftalık ders notları hazırlayarak öğrencilerine iletti. İşte o ders notları bu kitabın temelini oluşturdu. Kitap haline getirirken göz önünde tutulan nokta, bu kitaptan

Terapi başlangıçlarında, öncelikli hedef, konuşma netliğini sağlamaktır. Belli fonem grupları çalışılırken, hedef fonemlere odaklanılarak sözcüğün anlaşılırlığı gözden kaçırılabilir. Hastanıza, öğrendiği fonemleri bir sonraki sözcüğün içinde tekrar geçmesini sağlayarak, kontrollerinizi yapabilirsiniz. Örneğin, dudak-diş ( labio dental ) seslerinin öğretiminde, bir öncesinde çalıştığınız çift dudak ( bilabial ) seslerinden yararlanabilirsiniz. Dolayısıyla, bu kitapta yer alan alıştırmalar fonem grupları için

Bu kitabı okumayı tamamladığınızda; moleküler gastronomi, fonksiyonel gıdalar ya da füzyon mutfağı gibi gastronomi ekosistemi trendleri hakkında bilgi sahibi olmanın yanında bu ekosistem içinden ve dışından trendleri etkileyen faktörleri de değerlendirmiş olacaksınız. Ayrıca, kendi tarlasında organik üretim yapan çiftçi, yeşil restoranında yaratıcı mönüler sunan şef ve hücresel tarım uygulamaları için laboratuarında çalışma yapan bilim insanlarının gastronomi ekosisteminin geleceğini nasıl şekillendirdiğine

Yeme içme eylemi de günümüzde artık yalnız temel ihtiyaçlar kategorisinde ele alınamamaktadır. Yiyecek ve İçecek endüstrisi, bireylerin yaşam döngüsü içerisinde sosyal ve kültürel etkilere olan sahiplik durumunu her geçen gün arttırmaktadır. Yeme içme bu bağlamda incelendiğinde hiyerarşinin yeme içme ihtiyacı ile kendini gerçekleştirme ve güzelliklerden haz alma ihtiyacını pekiştirmektedir. Dolayısıyla, doyumun sağlanması; Yiyecek ve İçeceğin hem endüstriyel hem de toplumsal bazda doğru şekilde anlaşılabilm

Bu kitapta yönetim alanında akademik çalışmaları olan yazarların çok kıymetli katkıları ile çağdaş yönetim teknikleri on beş bölümde verilmektedir. Her bir bölüm yönetime ilgi duyan kesimlerin bilgi zenginliğini arttırma kaygısı ile hazırlanmıştır.

Bu kitapta; sorunlar karşısında basit düşünmenin ne demek olduğu, algoritma ve akış diyagramları mantığı ile anlatılmaya çalışılmıştır. Ardından algoritmaların bir programlama diline nasıl dönüştürüldüğü gösterilmiştir. Bu konuların anlatımında ve örneklendirilmesinde QBasic dili ve günümüzün popüler programlama dili Java kullanılmıştır

Sporculuk yaşamına küçük yaşlarda başlamış bireylerde branşa özgü becerilerin gelişimi uzun süren antrenmanlar sonunda gerçekleşir. Sporcunun temel hareketleri uzman düzeyde yapması için çok çalışması ve binlerce kez tekrar gereklidir. Ancak bu becerilerin iyi bir şekilde devam ettirilmesi ve istenilen üst düzey performansın her müsabakada sergilenmesi zihinsel kontrol ve hazırlık gerektirmektedir. İşte bu kitap bu konuda sporculara çok değerli yardımlar ve bilgiler sunmaktadır

Birinci kitapta olduğu gibi bu kitapta da, son yüzyılda yiyecek içecek endüstrisinde meydana gelen değişiklikler ve yenilikleri özetleyerek, yiyecek içecek alanında faaliyet gösteren işletmeler, yatırımcılar, çalışanlar ve bu endüstride kariyer sahibi olmak isteyen öğrencilere ulaşmak amaçlanmıştır. Yiyecek içecek endüstrisinde basamakların nasıl tırmanıldığını, endüstride söz sahibi işletmelerin bugünlere nasıl geldiklerini, endüstri içerisinde gelişen eğilimleri ve yeniliklerin özetlenerek özellikle Türki

Başlangıç yıllarında, şifalı et suyu olarak bilinen restoran, zaman içinde yemek yenen yer olarak, günümüzde ise yemek yenen ticari ve sosyal mekânlar olarak tanımlanmaktadır. Klasik dönemden itibaren başlayan restorancılık akımında, zengin yemek menüleri ve gösterişli ortamlar yemek yemeyi adeta bir ritüel haline getirmiştir. Sonraki akımlarla özellikle, sanayileşme ile toplumsal yapıdaki değişimler, restoranları daha az çeşitli menü ve hızlı yemek yenen mekanlar haline getirmiştir. Bu günlerde ise topluml

Kitabın birinci bölümünde, reklam ajanslarının tarihsel açıdan gelişimi ile reklam ajans türleri, reklam ajanslarında yer alan birimler ve ajansların temel işlevleri incelenmiştir. İkinci bölümde; her geçen gün daha önemli bir hale gelen marka kavramı ele alınmış; işveren markası, işveren markalaşması süreci, reklam ajanslarının markalaşmasındaki belirleyici faktörler, işveren markası strateji ve yaklaşımları ile işveren markası yönetim modelinin reklam ajansları açısından önemi derinlemesine incelenmiştir.

Her ülke veya topluluk yaşam tarzını yansıtan, damak zevklerine uygun, inançlarına ve kültürel anlayışlarına paralel ürünler yetiştirmiş ve hazırlanmasında farklı yöntemleri deneyerek kendi mutfak kültürlerinin oluşmasına zemin hazırlamışlardır. Göç, savaş ve din gibi nedenlerle ortaya çıkan toplumlararası etkileşimler zaman içerisinde mutfak kültürleri açısından da bir alışverişi ortaya çıkarmış ve ülke kültürlerine yeni mutfak öge ve anlayışları eklenmiştir. Bu eser tüm dünya gastronomisini kıta ve ülke e

Özet: Kongre, konferans, seminer gibi toplantılar ile fuarlar, iş yaşamında önemli bir yer tutmaktadır. Kongre Turizmi kapsamında ele alınan bu toplantılar, turizm sektörü açısından son derece önemlidir. Bunun nedeni, bu toplantıların gerek ekonomik gerekse sosyal bakımdan ülkeler açısından olduğu kadar; toplantıları yapan kuruluşlar, toplantıyı organize edenler ve toplantının gerçekleştirilmesinde görev alan işletmeler bakımından taşıdığı önemdir. İçerik: 1 Bölüm: TOPLANTI TURİZMİ, ÖNEMİ VE KAPSAMI 1.1.T