İnsanoğlunun dünyaya gelmesine neden olan yeme - içme olgusu ve süregelen yaşamsal önemi tarih boyunca bir çok kitaba, bir çok filme ve bir çok hikayeye konu olmuştur ve olmaya devam edecektir. Yiyecek içeceğin takas sisteminden bugün çok daha karmaşık ve özellikli bir endüstriyel hal almasının nedeni ise, insanoğlu için yaşamsal gerekliliğinin yanında damak tadıdır. Damak tadı, yiyecek ve içeceklere verdiğimiz önemi artırırken, farklı denemelerle farklı tadlara ulaşmak insanoğlu için bir amaç olmuş ve tari

Bu kitap, akademik çevre kadar sektör çalışanları, işletme sahipleri ve yöneticilerine bir kaynak olabilecek nitelik ve içerikte dizayn edilmiştir. Yiyecek içecek işletmelerindeki yapılan tüm çalışmalar dikkate alınmış ve maliyet kontrol uygulamaları her yönüyle mercek altına alınmıştır.

Yüzümüz, atalarımızdan gelen genetik özelliklerimizin, ait olduğumuz çevremizin ve elde ettiğimiz hayattaki deneyim ve birikimlerimizin ürünüdür. Yüzün şifrelerinin çözümüyle nasıl bir karakter ile karşı karşıya olduğumuzu anlayabilir, daha doğru iletişim kurmak için çabalayabiliriz. Bu bağlamda "Yüzün Şifreleri"nde; - Siz kimsiniz? - İlk kez karşılaştığınız kişinin yüzüne baktığınızda neler görebilirsiniz? - Yüzünüze baktığınızda size en çok hitap eden uzvun hangisi olduğunu bilir misiniz? - Bir i

Erken-Türklerde Bilim - Erken-Türklerde Din - Akınış Mekaniği Altı Yarıq Tïgin'i Okurken - Etrüskler'i Okurken - Erken-Türk Tarihine Genel Bakış - Erken-Türkler ve Anadolu - Ïskitler, Sümerler, Yemenliler'i Okurken - Erken-Türklerin Uygarlık Anlayışı Kazım Mirşan'ın Erken -Türkçe ve Erken -Türk tarihi ile ilgili olarak yayınladığı bütün eserler bu kitapta ele alınmaktadır. Kazım Mirşan'ın okuduğu Erken- Türkçe yazıtlara dayanılarak 10.000'li yılların ötesine giden Erken-Türk tarihi tüm bağl

1.Makine öğrenmesi2.Verilere ilişkin ön işlemler3.Denetimli öğrenme algoritmaları4.Denetimsiz öğrenme algoritmaları5.Topluluk öğrenmesi6.Takviyeli öğrenme

Bu kitap 8 farklı bölümden oluşmakta ve temel olarak Gıda Güvenliği ve Gıda Mevzuatı konularını içermektetir. Kitapta Gıda Kalite Kavramı, Türk Gıda Mevzuatı ve Gıda Denetimi, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği, Ulusal ve Uluslararası Gıda Standartları ve Kontrol Kriterleri, Gıda Güvenliğinin AB ve Ülkemizdeki Uygulamaları, Gıda Kaynaklı Hastalıklar ve Riskler, Gıda Maddeleri ve Mikroorganizma İlişkisi, Gıda İşletmelerinde Gıda Güvenliğ

Çalışmada, Türkiye'de en çok tıklanma rakamına sahip 8 dijital gazete ve online haber sitelerinden alınan 212 habere ulaşılarak, hem nicel hem de nitel analiz yöntemleri ile değerlendirilmiştir. Haberler, sayıları üzerinden nicel analiz yapılarak, grafiklerle değerlendirilerek görselleştirilmiştir. Çalışmanın nitel olarak değerlendirilmesinde ise içerik analizi tekniği kullanılmış olup, haberlerin kodlanmasında ve değerlendirilmesinde NVIVO 12 Pro programından yararlanılmıştır. Çalışma, dijital gazeteler ve

Elinizdeki kitapta Yenidünyadan Karadeniz'e mısırın yolculuğunun öyküsünü anlatmayı amaçladık. Kitabı okuduğunuzda da göreceğiniz gibi mısır bu topraklara çok uzak diyarlardan gelmiş, ancak bu toprakları, özellikle de Karadeniz'i o kadar çok sevmiş ki bölge insanının ekonomik, sosyal ve kültürel değerlerinde önemli izler bırakmıştır. Biz bu izlerin kültürel tarafını anlatmaya çalıştık. Çünkü Karadeniz'de duyduğunuz masalda, ibret aldığınız atasözünde, dinlediğiniz türkü ve manide, güldüğünüz fıkrada ve yedi

Wallerstein'e göre Batı Avrupa, 16 Yüzyılda daha önceki dünya tarihinin gelişim seyrinden ayrılacak denli yeni bir sistem kurmuştur. Bu sistem kapitalizmdir ve er ya da geç tüm sistemler gibi sona erecektir. Wallerstein'in söz konusu Modern Dünya-Sistemi anlayışı kısa sürede sosyal bilimler camiasından önemli olumlu ve olumsuz tepkiler aldı. Bu tepkiler içinde belki de en iddialısı A. G. Frank'tan ve onunla birlikte hareket edenlerden geldi. Dünya Sistemi (1993) adlı çalışma ile taraflar tezlerini tartıştıl

Çeşitli vesileler dolayısıyla karşılaştığım ev kadınlarının, beslenme ve beslenmeye dayalı tıbbi konular da dahil pek çok konuda onlarca ilginç sorusuna muhatap olmam. Asıl önemli olan ise, bu insanların eğitim seviyelerinin Türkiye ortalamasının oldukça üstünde olmasına rağmen, kime ve neye inanacakları konusunda oldukça tereddüt içinde olmaları. Bu gözlemlerimin ışığı altında, evdeki günlük yaşantımızda, yaşanabilecek ve uygulanabilecek birçok konuda aile bireylerini koruyabileceğimiz ve mutlu edebileceği

Bu kitap, 8-12 yaş aralığında, kekemeliği olan okul çağı çocuklarının kekemelik terapisinde kullanılmak üzere eklektik yaklaşımı benimseyen bir terapi programında kullanılabilecek araçları tanıtmaktadır. Kitap, çocuklar ile kekemelik terapisi sürecinde yapılacak uygulamaları adım adım göstermektedir. Bu kitapta verilen uygulamalar, kekemeliği olan bir grup (6-8 kişilik) çocuğa, günde 41/2 saat olmak üzere 10 günde (5+5) yoğunlaştırılmış program olarak sunulabileceği gibi, 45-60 dakikalık seanslar şeklinde b

Çalışanları yönetmek oldukça zor ve önemlidir. Özellikle hizmet sektöründeki turizm işletmelerinde daha zor ve önem arz etmektedir. Nitekim turizm, çalışan ile misafirin yüz yüze geldiği en önemli hizmet sektörü, bu yönüyle adeta insanlar arası etkileşimi ortaya koyan bir okul gibidir. İşletmeler için önemlidir, çünkü; mutlu çalışanlar mutlu misafirler getirir, mutsuz çalışanlar ise müşteri sadakatsizliğine neden olur ve işletmeyi zarara uğratır. Çalışanlar için önemlidir, çünkü; işini ve işyerini sevmeyen,

Müşteri vatandaşlık davranışı; hem işletmeleri, hem de öteki müşterileri etkileyen, işletme türlerinde farklı nedenlerle ve öncüllerle ortaya çıkabilen ve değişik sonuçlar doğurabilen, günümüz işletmelerinin mutlaka kontrol altına alması gereken bir unsurdur. Müşteri vatandaşlık davranışının bir rol-dışı davranış, yani müşterin ödül beklemeksizin gerçekleştirdikleri bir davranış türü olması belirlenmesini zorlaştırmaktadır. Ödül yoluyla kontrol edilebilen davranışlar müşteri vatandaşlık davranışı olmaktan ç

Alman Tarihinde bazı kişiliklerin, bazen ya çocukluluk yıllarına ya da iktidar dönemine ilişkin bilgiler arşivlerde bulunmamaktadır. Örneğin Hitler yönetime geldiğinde ilk icraatlarından birisi de kendi soy kütüğünü nüfus müdürlüğünden ve arşivlerden kaldırarak o belgeleri yok ettirmiştir. Buna benzer olaylar genelde farklı boydan olan biri kralın daha sonra krallığın farklı bir boya geçmesiyle yaşadığını bilinmektedir. Ancak Alman Tarihi göz önünü alındığında kronikler bir merkezde toplamamış olup kralın v

Çalışmada, finansal alanda yaşanan teknolojik değişimleri etkileyen faktörlerden başlayarak Türkiye'deki yasal düzenlemelere kadar alınan yol incelenmiştir. Teknolojinin finans dünyasındaki etkileriyle ortaya çıkan finansal teknoloji şirketleri (FinTech) geleneksel bankacılık hizmetlerinin yerine müşteri odaklı bakış açıları ile finans sektörünü şekillendirmektedirler. "Müşterilerinin hayatını kolaylaştır" sözü ile sektöre giriş yapan FinTech girişimlerine, yüksek oranda yatırım yapıldığı görülmektedir. Sig

Bu çalışmanın hazırlanmasındaki temel amaç, lisans ve lisansüstü düzeyde turizm eğitimi alan öğrencileri ve turizm sektöründe çalışan orta ve üst kademe yöneticileri yönetim teknikleri alanındaki en son gelişmeler hakkında bilgilendirmek ve bu tekniklerin uygulanmasında onlara yardımcı olmaktır. Bu eserin hedef kitlesi, turizm alanında lisans ve lisansüstü düzeyde eğitim alan öğrenciler ve araştırmacılar, sektörde görev yapan orta ve üst yöneticiler ile turizm eğitim kurumlarında görev yapan akademisyenlerd

Küreselleşmeolgusuveteknolojikgelişmeler, dünyaüzerindekitümülkeleriyaşamınheralanındaderindenetkilemiştir. Bu bağlamdabireylerinihtiyaçlarınitelikdeğiştirmiş, işletmelertümbirimlerindefarklıyapılanmalaragitmişvedevletlerinekonomiiçindekirolleri ile kendilerindenbeklentilerfarklılaşmıştır. Yaşanan bu değişimvedönüşümsüreci;farklıalanlarda, biliminsanlarınaçoksayıdakonuüzerindeçalışmalarıiçinfırsatveimkânsağlamıştır. "VergiveKamuHarcamalarıEksenindeGüncelAraştırmalar" başlıklı bu kitap, konu ile ilgiliakade

Bu kitap, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültelerinin iktisat ve İşletme başta olmak üzere değişik bölümlerinde okutulan Para ve Banka derslerinde takip edilmesi düşünülen konulara göre hazırlanmıştır. Bu dersin içeriğiyle ilgili Türkiyede ciddi bir karmaşanın olduğu bir gerçektir. O nedenle, birçok okulda bu dersin içeriği birbirinden oldukça farklılık arz etmektedir. Bazı fakültelerde bir dönem bazılarında ise iki dönem olarak müfredata konulmaktadır. Para Banka dersini okutan hocaların bir kısmı finansal s

Bu kitap, şehir turizmi kavramı, şehir turizminin dünyada ve Türkiye'de gelişimi, şehir turizminin boyutları, şehir turistleri, şehirlerin pazarlaması ve markalaştırılması ile şehir destinasyonlarının yönetimi konularında teorik bilgileri içermektedir. Aynı zamanda, şehirlere yönelik farklı pazarlama ve markalaşma stratejileri ele alınarak, uygulamada bu stratejileri başarılı bir şekilde yerine getiren dünya şehirlerinden örnekler de kitapta sunulmaktadır.