Taze, kurutulmuş ya da toz halinde... 70'i aşkın fotoğraf eşliğinde zencefilin hoş, egzotik tadını tüm güzelliğiyle yansıtan 30 tarif. Yumurtalı zencefil çorbası, sebzeli erişte, zencefilli kek, zencefilli kuzu kaburga ve limonlu enginar kalbi gibi tariflerle zencefilin iştah verici dünyasına adım atın.

Tadına doyulmayan başlangıçlar, ferahlatıcı salatalar, iştah kabartıcı kokularıyla hamur işleri, balık yemekleri, kırmızı ve beyaz etli harika tarifler. Zeytinin olağanüstü dünyasından 30 müthiş tarif. Provence usulü biftek, sarmısaklı roka salatası, rezeneli tekir çorbası ve ançüezli ekmek, zeytinin müthiş lezzetler kattığı tariflerden yalnızca birkaçı.

75'i aşkın fotoğrafın eşlik ettiği baştan çıkarıcı 30 tarifle mutfakların klasik ve vazgeçilmez malzemesi sarmısak. Gazpacho, samsa, babagannuş, sarmısaklı spagetti ve diğerleri... Dünyanın dört bir yanından sarmısağın lezzet kattığı harika tarifler bir arada.

Sosuyla birlikte 8 dakikada makarna, 5 dakikada risotto, içli köfte ya da cheesecake... Refika'dan düdüklü devrimi... Bugüne kadar yaptığı televizyon programları ve kitaplarıyla Türk Mutfağına farklı bir yorum getiren Refika Birgül'ün yeni kitabı, düdüklüyle hayatınızın nasıl değişebileceği ile ilgili. Birbirinden lezzetli tarifler, bugüne kadar hiç duymadığınız püf noktalarıyla birleşiyor... Türk Mutfağı'nın geleneksel, en güzel yemekleri ya da rissotto gibi İtalyan mutfağının alameti farikası, fark e

İstanbul'a merakla, hayranlıkla, sevgiyle bakan bir gönül... Baktığını bütünüyle algılayıp zihnine nakşeden bir göz... Gördüğünü izlenimleriyle birleştirerek resme geçiren, dalgaların köpüğünü adeta tuvalden dışarı taşırarak denizi izleyiciye tüm ıslaklığıyla hissettiren, ışığıyla gözleri kamaştıran hünerli bir el... Küçük İstanbul diye anılan Feodosya'da çocuk olarak, büyük İstanbul'da ise ressam olarak devleşen bir sanatçı... Bir İstanbul şairi, şiirlerini fırçasıyla yazan... Çağının en önemli ressa

Ebru Omurcalı Atıştırmalıklar Kitabı'nda ister kahvaltı, ister beş çayı, isterseniz de piknik için hazırlanabilecek, hafif, lezzetli, misafirleriniz için şık, çocuklarınız için de eğlenceli tarifler sunuyor. Türk ve dünya mutfağından tariflerin yer aldığı bu kitapta; ulaşılabilir malzemelerle hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli tostlar, sandviçler, kanepeler, kahvaltılık soslar, hamurişleri ve daha fazlasını bulabileceksiniz. Bol karbonhidratlı, bol proteinli, bol vitaminli keyifli lezzetler...

Tijen İnaltong otlarla, bitkilerle, doğayla bir aşk ilişkisi yaşıyor. Aşkını da bu kitapta, Bir Ot Masalı`nda anlatıyor. Gençlik çağı aşkı değil bu, daha olgun daha gerçekçi. Otların faydalarını, mevsimlerini, şekillerini, huylarını, Latincesinden Lazcasına kadar tüm adlarını ve otlarla hazırlanan 152 tane yiyecek-içecek tarifini öğreniyoruz. Yazar bizleri aşkını paylaşmaya davet ediyor. Pazarlarda görüp beğenip ne yapacağımızı bilemediğimiz otlarla ilgili, tümü denenmiş ve tümü uygulanabilir 152 tarifiniz

Haftanızın yeme-içme planlayıcısı Haftalık yapacağınız yemekleri ve alışveriş listenizi yazabileceğiniz bir bloknot. 60 sayfadan oluşan bloknottan her hafta bir yaprak rahatlıkla ayırıp buzdolabınızın üzerine hatırlama amaçlı asabilirsiniz. Ayrıca sayfa içinde alışveriş listesi kısmı perforajlı yani sayfadan kolaylıkla ayrılabilir. Yazdıktan sonra sayfadan koparıp haftalık alışverişinizi yapabilirsiniz. Hayatı daha fazla yaşamak için alan açın kendinize. Sevgiyle kullanın...

Ünlü Şef Eyüp Kemal Sevinç, sizi ?Şeflerin Mutfağı'na davet ediyor... Şef Eyüp Kemal Sevinç, ünlü şeflerin lezzetli tariflerini, o mutfaklarda yaşanan keyifli anları ?Şeflerin Mutfağı' adlı kitabında topladı. ?Şeflerin Mutfağı', Komili'nin katkılarıyla okurlarıyla buluşuyor. Her şey, ödüllü ve başarılı şef Eyüp Kemal Sevinç'in ?Şeflerin Mutfağı' adlı yemek programıyla başladı. Otel ve restoranların ünlü şeflerinin mutfaklarına konuk olarak eğlenceli sohbetlere imza atan, aynı zamanda lezzetli tarifleri i

Ankara'nın büyük şeflerinden Boris Usta'nın lezzetleri, Bolulu aşçıların yanında yetişmiş Malike Silersü'nün yemekleri, El çabukluğu ile ünlü Sevim Ayral'ın marifetli mutfağı, Zerrin Odekon'un lezzetli ellerinden damıttığı tatları, Yeme içme başkenti Lyon ve Paris mutfaklarında öğrendikleriyle harmanlamış bir babanın, sadık ve eli çabuk bir kocanın mutfağı... El Çabukluğu Marifet'le hem gülecek, hem eğlenecek, hem de enfes yemekler pişirmeye başlayacaksınız... Çocuklarınız, eşiniz ya da sevgiliniz sizin

Ağdiye Risalesi" yedi fasıldan oluşmaktadır. Fasılların içerikleri şöyledir: Birinci fasıl: Çorbaların çeşitleriyle terbiye ve pişirme tarzları. İkinci fasıl: Hamur yemekleri. Üçüncü fasıl: Tatlılar (hulviyat). Dördüncü fasıl: Kebaplar. Beşinci fasıl: Et yemekleri (lohumat), pilav ve sebzeler. Altıncı fasıl: Salata ve turşular. Yedinci fasıl: Hoşâflar. Ayrıca sonuna aynı hatla, Hacı Ahmed Paşa'nın balık çorbası ve helva-yı hakanisi eklenmiştir. Yapraklarda, cedvel dışında da birçok yemek tarifi ve fevaid-i

Adana´nın analı kızlısı, Burdur´un haşhaşlı bulgur pilavı, Sivas´ın helle aşı, Osmaniye´nin toga çorbası, Kelkit´in yergöğ dolması, Antakya´nın zahter salatası, Çorum´un un helvası, Elazığ´ın patlıcan pilezezi, Van´ın sengeseri, Antalya´nın mercimek dondurması, Tunceli´nin sac sırını, Malatya´nın ekşili köftesi, Diyarbakır´ın kaburga dolması, Erzincan´ın ketesi... Sahrap Soysal, çocukluk anılarıyla birlikte onlarca yemek sunuyor okuyucuya. Unutulmaya yüz tutan Anadolu halk mutfağının en güzel tariflerini g

Cahide Sultan yemek bloğu yazarları arasında ayrı bir yere sahip. Çok takip ediliyor, çok seviliyor. Verdiği tarifler tutuyor. Annemizin evindeki gibi sahici, abartısız, kolayca uygulanabilen tarifler paylaşıyor. Hem de her evde kolayca bulunan malzemeyle, bardak kaşık ölçüsüyle. Cahide'yi takip eden hanımların mutfakları şenleniyor. Kendisi de 4 çocuk annesi olan Cahide Sultan ailesi için her gün en iyisini, en sağlıklısını pişiriyor ve kendi mutfağında pişenleri paylaşıyor. Bu kitabın diğer yemek kitapl

Birbirinden sürekli etkilenmiş ülke mutfaklarıyla Ortadoğu etkileyici bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar. Mezeler, çorbalar, fırın yemekleri, kebaplar, salatalar ve tatlıların süslediği sofralar bu kültürün merkezinde yer alır. İran doğumlu İngiliz şef Sabrina Ghayour'a Observer Food Monthly 2014 yılı en iyi yemek kitabı ödülünü kazandıran İpek Yolu Mutfağı bu zenginliği 100 özgün tarifle sunuyor. Tanıdık tatların hemen yanı başımızdaki muhteşem lezzetlerle olağanüstü birlikteliği sizleri bekliyor...

Yemek konusunda problemler yaşayan çocuklar için hazırlanmış Yasemin Üstay Tekin'in kaleme aldığı birbirinden lezzetli ve yaratıcı tariflerin yer aldığı "Her Çocuk Ispanak Sevmez" kitabı Boyut Yayınları'ndan çıktı. "O ıspanak bitmeden bu sofradan kalkılmayacak!" Birçoğumuz bu cümleyle büyüdük. Çocuklarımızı da bu cümleyle büyütüyoruz. Oysa ki bu cümle kimi çocukta işe yararken, kimisinde bana mısın demiyor! Ne yapılırsa yapılsın, o sebze yemeği bir türlü bitmiyor ve çoğu zaman pes eden taraf anne-babalar o

"Çilingir, anahtarlarımızı unuttuğumuz zaman kapılarımızı açan ustadır. Çilingir sofrası da kurulduğu zaman mezesiyle, içkisiyle kalpleri açar. Sohbetin anahtarıyla gönlümüz açılır. İşte meze ve sohbet dolu sofralara çilingir sofrası denilmesinin sebebi budur." -Kiryako Ekmekçioğlu- Maria Ekmekçioğlu'nun kendi elleriyle hazırladığı benzersiz çilingir sofraları İstanbulluların kalplerinde ayrı bir yere sahiptir. Bu sofralarla olan hikâyesi de sevgili babasının etkisiyle başlar. Restoranındaki misafirlerine

"Kandilli kızı, / Kuzguncuki oğlu / Biz akrabayız. Ben ona / O bana aynı baharat kokarız / Bu hayattan gideriz / Ama kokumuz kalır. Kocaman gözlerimiz kokar! / Fotoğraflarda! / O kadar!" Uğurimu! Uğur Yücel "Maria'yı uzun zamandır tanıyorum. Hayatımdaki pek çok önemli anıma tanıklık etti. Bazen kafamı dinlemeye yalnız, bazen de eğlenmeye, sohbet etmeye arkadaşlarımla giderim bahçesine. Her seferinde beni oraya çeken hep onun güler yüzü, sıcacık dostluğu ve birbirinden lezzetli yemekleridir. Oraya gidince

Sakatat aslında engin bir deniz... Tarihe baktığımız zaman en fakirin masasından tutun da en zenginin sofrasına kadar sıkça rastlıyoruz ona. Türklerin en çok sevdiği yiyeceklerden... Seyyar aşçılar tarafından sokakta satılmış, halkı doyurmuş... Tarihi lokantaların, meyhane kültürünün aranan parçası olarak sofralardan eksik olmamış... Ciğerci dediğimiz, sadece sakatatın satıldığı bir meslek kolu oluşturmuş... Çocukluğunda sakatatların piştiği bir evde büyüyen ve o günlerden itibaren sakatata ilgi duyan ün

Bol yağmur, yeşillik, hamsi, mısır, karalahana memleketi olarak bilinir Karadeniz... Oysa Karadeniz batısından doğusuna kocaman bir kültürler yumağıdır. Bolu'nun tepelerinden Artvin'in şaşırtıcı zeytinlerine dek bir rota izlerseniz tereyağının, kaymağın, tuzun, hamurun her türlü lezzetini tadarsınız. Sütlü erişte, kedibatmaz, melengütçeği, dartı, çullama, çıraklar böreği, buharda pişirilen tavuk hamuru, çöven ekmeği, beyaz baklava, iskilip dolması, kiraz tuzlusu kavurması, fasulye turşusu, mıhlama, hamsili

Bu tarifleri okuduğunuzda öyküler güzel de; bu şöyle yapılsaydı daha güzel olurdu, bu böyle pişer mi, bu şekilde güzel olmaz, diyenlere tek önerim: denemeleri. Kitapta yer alanların çoğunu denedim, denemediklerimi de yazarın elinden tatmışlığım var. Gönenç mutfakta çalışırken bazen ona söylenerek, bazen içimden, bu yağsız hayatta güzel olmaz, bu düdüklüde pişer mi hiç, ön yargısı ile izlemişliğim var. Yedim, gördüm; oluyor! Demek istediğim, bunları tıpatıp uygulamanız gerektiği değil elbette. Sizler de kend