Genel olarak yaşamımızın çoğu alanında yaygın olan ?ya ? ya da? anlayışı, beslenme konusunda da en yaygın yanılgıya, ?ya sağlık ya da lezzet? ikilemine neden olmaktadır. Bu yanlış anlayışa göre sağlıklı beslenme, lezzetten yoksun bir beslenme anlamına gelir. Bunun yanı sıra kimi zaman uygun malzemelere rağmen yanlış pişirme teknikleri, bazen de uygun olmayan malzeme kullanımı veya malzemelerin doğru kullanılmaması nedeniyle sağlıklı yaşamın vazgeçilmez öğesi olan beslenme olumsuz bir niteliğe bürünür, hatta

İstanbulun arka sokaklarındaki lezzet dünyasını keşfediyoruz! İstanbul, Arka Sokak Lezzetleri İki lezzet avcısı ve blog yazarı; Yigal Schleifer ve Ansel Mullins, ödüllü web sitelerini bir cep kitabına taşıdı. Şehirde herkesin tek başına kolay kolay bulamayacağı, henüz keşfedilmemiş yerel lezzet noktalarına ulaşmak için rehberlik yapan İstanbul Arka Sokak Lezzetleri İngilizce baskısından sonra şimdi de Türkçe edisyonuyla lezzet takipçileriyle buluşuyor. Ansel Mullins ve Yigal Schleiferın birlikte kaleme ald

Uğur Koçer, annesinin mutfağını sizlere açıyor. Keyifle pişirecek, zevkle yiyeceksiniz.

Sizin de bir yemek defteriniz var mı? Yoksa siz, kütüphanesinde pek çok yemek kitabı olanlardan mısınız? Ben mi? "Anne usulü" yemek defteri tutanlardanım... Yemek defterlerini severim; samimi ve güvenilirdirler benim için. Ve o defterlerdeki tarifler anılarıyla ve tabii ki lezzetleriyle vardır. Tıpkı, benim 20 yıllık yemek defterimdeki leziz tariflerim gibi... Sevgili defterimdeki ıslak kakaolu kek sayfasının, çikolata sosu yüzünden okunmaz hale gelmesi, bu defterin bir yemek kitabına dönüşmesi hikâyesinin

Salatalar, Çorbalar, Sebze Yemekleri, Et, balık, tavuk, Makarna ve Pilav, Hamurişleri, Tatlılar, Kahvaltılıklar, İçecekler, Kışlık Sarmanlanacaklar. Bir evi ev yapan içinde pişen yemeğin kokusudur. En güzel uykudan bile uyandıran ev hissi kokusudur. Her evde olmayan histir. Bazı evler kendi evin olmasa bile duyduğun histir. Beş duyu organı bir araya gelir ve "İşte bu ev" der. Yerleşik olmanın verdiği histir. Gece karanlıkta takılmadan yürürken, hissedilen güven duygusu gibidir, içindeki tanıdık kokularla t

Yeni tatlar denemek ve bu tatları sevdiklerimizle paylaşmak kimimiz için büyük bir keyiftir. Ve paylaşarak yaşamak, hayatı her zaman daha da anlamlı kılmıştır. Her yeni tat, yaşama sunulmuş yeni bir renktir. Ve bu renkler sevdiklerimizin, hatta bazen hiç tanışmadığımız insanların yüzünde küçük de olsa bir tebessüm oluşmasını sağlar. Hayatın içinde yeni tatlar, yeni renkler ve rengârenk tebessümler görmek kimi insanları çok mutlu eder. Muna Mutlu işte tam da sözünü ettiğimiz bu insanlardan biri... "Mutfak,

Refikanın Mutfağında Pişen Kitaplar Serisinin ikincisi olan Refika Birgülden Narlı Tarifler Refika Pazardan aldım bir tane, eve geldim bin tane tekerlemesiyle mutfağa girdi, narla birbirinden değişik ve nefis lezzetler keşfetti. Doğanın bereketi ve bonkörlüğü karşısında hayret ve minnet duygusuyla bu kitap el birliğiyle Refikanın Mutfağında hazırlandı! Bir proje kapsamında kendisinden narlı tarifler geliştirilmesi istenmesiyle yola çıkan Refika Birgül ve ekibi, mutfakta geçirdiği keyifli

Bu kitap, kentleşmenin ve çalışma hayatının zorunlu kıldığı hızlı yaşam temposu içindeki insanımızın, kısa zamanda, fazla emek ve para harcamadan doğru ve dengeli beslenmesine olanak sağlayan yemek tarihlerine yer veriyor.

Gamze Bursa, ilk yemek kitabı net 425 g ile 2009 senesinde gourmand cookbook yarışmasında en iyi yemek kitabı görseli ödülünü almıştı. Tariflerinin kolay uygulanabilir olması ve lezzetiyle de öne çıkan bu kitabının ardından ikinci kitabı no:22 ile sizi bir kez daha görsel bir şölene ve denenmiş tarifleri ile lezzet dünyanızda yeni keşifler yapmaya davet ediyor. Bazılarımızın hikâyesi beklenmedik zamanlarda başlar, ansızın yakalarsınız davetkâr anlarından birini hayatın ve bir ömür boyu hatırlarsınız ba

Natali' Tarifler & Anılar, sizleri sadece 35 yıl öncesine taşımasına rağmen bir anda şaşırtıyor... Zira bu kısacık zaman diliminin bile hafızalarımızın kah sildiği kah unutturduğu veya kendi mutfağınızda yapmayı bile hayal edemeyeceğiniz tatlar ile okuyucuyu yeniden buluşturuyor. İstanbul Tarabya semt pazarından, komşu evlerin mutfaklarına, 'Garabet'in meyhane mutfağından, çoluk çocuk paylaşılan lezzetlerden yola çıkan kitap, hayatın tam da içindeki hikayelerle yemek tariflerini birleştiriyor. Natali bu

Kolayca Bulabileceğiniz Malzemelerle Suşilerden Pilavlara Çorbalardan Çaylara Fotoğraflar Eşliğinde Tarifler Ayumi'nin Mutfağı'nda yalnızca yemek tarifleri değil, o yemeklerin yenildiği topraklarda nasıl bir kültürün var olduğuna ilişkin bölümlere rastlayacaksınız. Çubukların nasıl tutulacağından, Japon lokantasında nereye oturmanız gerektiğine dair bu ilginç köşeler geleneksel Japon yemek kültürünün geçtiğimiz yıl içinde UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınmasının nedenlerine de ışık tutacak.

RESİMLERİYLE ADIM ADIM dizisindeki kitaplar, hem kolay anlaşılır, hem de kapsamlı olacak şekilde özenle hazırlandı. Bu kitaplarda verilen çok sayıda fotoğrafın da yardımıyla yemeklerin hazırlık ve pişirme aşamalarını adım adım kolayca izleyebileceksiniz.

Resimleriyle Adım Adım dizisindeki kitaplar, hem kolay anlaşılır, hem de kapsamlı olacak şekilde özenle hazırlandı. Bu kitaplarda verilen çok sayıda fotoğrafın da yardımıyla yemeklerin hazırlık ve pişirme aşamalarını adım adım kolayca izleyebileceksiniz.

RESİMLERİYLE ADIM ADIM dizisindeki kitaplar, hem kolay anlaşılır, hem de kapsamlı olacak şekilde özenle hazırlandı. Bu kitaplarda verilen çok sayıda fotoğrafın da yardımıyla yemeklerin hazırlık ve pişirme aşamalarını adım adım kolayca izleyebileceksiniz.

Çorbalar Et yemekleri Tavuk yemekleri Balıklar Etli sebzeler Zeytinyağlılar Pilavlar Mantılar Makarnalar Börekler Bayat ekmekten yapılan Mezeler Salatalar Tatlılar Sütlü tatlılar Pastalar Helvalar Tatlı kurabiyeler Tuzlu kurabiyeler Reçeller

Meze, Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden Yüzyıllardır sofralarının baş tacı oldu, özenle hazırlanıp süslendi, kimi zaman ara öğün kimi zaman da ana öğün olarak günü kurtardı! Yıllarca restoran işletmeciliği yapmış Gülhan Kaya, Selanik göçmeni olan babaannesi Antik Şehribanın mutfağından ve özellikle mezelerinden çok etkilenmiş ve onun tariflerini günümüze taşımayı hayal etmiş Yemek yapmak sanattır, resim gibi, müzik gibi Resim sanatında nasıl renklerin armonisi, müzikte notaların melodisi vars

Sebzelerin mutfağınıza taze taze ulaşması için dünyanın öbür ucundan gelmesini beklemenize gerek yok; çeşit çeşit sebze ve otu bahçenizde, saksılarınızda yetiştirebilirsiniz. İster deneyimsiz olun, ister küçük bir toprak alanınız olsun, sebze yetiştirmek için ihtiyaç duyduğunuz tüm pratik bilgileri anlaşılır bir dille bu kitapta bulacaksınız. Ürünlerinizi seçerken, az çaba gerektiren, yetiştirmesi kolay, ama bir yandan da mükemmel sonuç verecek çeşitlerden seçin. Sebzeleri nereye nasıl dikeceğinizden

Bu kitap, Anadolu'nun doğal yaşam tarzında yapılıp yenen, şehir ve şehirli kültürüyle karışmamış lezzetlerine yer veriyor. Yemeklerimizde, et kullanılmıyor. Vejetaryenlik daha keşfedilmeden ve târif edilmeden çok önce zorunlu nedenlerle etsiz yapılıp yenmeye başlanan Anadolu yemeklerini tanıtmayı amaçlıyor. Ama tanıttığı yemeklerin hiçbirini yeniden keşfetmiyor. Sadece bu lezzetli yemekleri hâlâ yapmaya devam edenlerden ve yiyenlerden târiflerini alıp derledik. Kitabımızın Gurmelik gibi bir iddiası bulunmuy

Bütün büyük buluşlar gibi dondurma da önce Doğuda keşfedildi ve seyyahlar tarafından Batıya aktarıldı. Şimdi yaz kış hepimizin günlük hayatının bir parçası. Endüstriyel ölçekte yapılan üretimle dört mevsim çok ucuza serinleyebiliyoruz. Ama şimdi unutmuş olsak da, evde yapılan dondurmanın tadı her zaman daha leziz olmuştur. Osmanlı zamanında Uludağ gibi belli dağların zirvelerinde çok derin kar kuyuları kazılır, kışın yağan karlar buderin kar kuyularına doldurularak sıkıştırılırve uzerleri kapatılarak hava

Bu hızlı ve kolay yemek tariflerle yemek pişirmeye vaktim yok diyemeyeceksiniz! 200 adet 20 dakikalık ve 200 adet 30 dakikalık toplam 400 yemek tarifi. Mükemmel kahvaltılardan davet yemeklerine, sürprizlerle dolu aile yemeklerinden son dakika eğlencelerine kadar geniş bir yelpazede sunulan pratik tariflerle