Prof. Dr. Muhittin Tayfur'un öncülük ettiği bir yapıttır. Özellikle okumakta olanların ve okulu bitirenlerin güncel konuları öğrenmeleri amaçlanmıştır. Her diyetisyenin elinde olması gereken bir yapıttır. Kendini yenilemek isteyenlere salık verilir.

Zamanı yavaşlatmayı öğrenmek istemez miydiniz? Saate bakıp zamanın çok hızlı geçtiğinden yakınırız. Zamanı kolumuzdaki saatin gösterdiğiyle bir tutarız. Oysa gerçek zaman ölçer, beynimizdeki özel bir merkezdir. Vücudun biyolojik saatini ölçen bu merkez anında tüm diğer organlara saati söyler. Tüm vücut saatlerle doludur.Evet, beyinde, pankreasta,karaciğerde, bağırsakta, tüm hücrelerde ve DNA'da dahi birer iç saat vardır. Neden bu kadar çok saate ihtiyaç vardır? Vücuttaki milyarlarca işlemin düzenli yapılab

 GASTRONOMİ VE YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİ  AĞIRLAMA HİZMET İŞLETMELERİNDE, YİYECEK-İÇECEK DEPARTMANLARINDA MENÜ PLANLAMASI VE GELİŞTİRİLMESİ  AĞIRLAMA HİZMET İŞLETMELERİNDE, YİYECEK-İÇECEK DEPARTMANLARINDA MENÜ TÜRLERİ  AĞIRLAMA HİZMET İŞLETMELERİNDE, YİYECEK-İÇECEK DEPARTMANLARINDA MENÜ KARTLARI  AĞIRLAMA HİZMET İŞLETMELERİNDE, YİYECEK-İÇECEK DEPARTMANLARINDA MENÜ VE PAZARLAMA İLİŞKİSİ  MENÜYÜ OLUŞTURAN YİYECEKLERİN HAZIRLANMASI SÜRECİ (STANDART REÇETELERİN HAZIRLANMASI (STANDART TARİ

Stresin baskısını yemek yiyerek mi çözüyorsunuz? Anne çocuk arasındaki "bağlanma" sorunu kiloyu etkiler mi? Ruhsal gelişim beraberinde fiziksel değişimi de getirir mi? Aristo Diyeti sadece kitaplarda kalan kısa dönemli bir diyet değil, gerçek hayatta uygulayabileceğiniz güçlü bir beslenme programıdır. Fiziksel özelliklere uyumlu yapısıyla ruhsal ve fiziksel dengede olmanızı sağlar. Bu sistem ne sadece vegan ya da protein ne de karbonhidrat diyetidir. Alışkanlıklarınızı değiştiren bir programdır. Bu kitap

"Gece başucunda keşkülle uyuyan, bir porsiyon iskender yemek için mesafeleri önemsemeyen, yirmi yedi yaşında Tip 2 diyabet teşhisi konmuş genç bir kadının serüvenine hoş geldiniz." Hayat hikâyemiz kim olduğumuzu anlatır, yediklerimiz ise bu hikâyenin nasıl şekilleneceğini... Sağlıksız beslenme biçimiyle yollarına güller döktüğü Tip 2 diyabet hastalığı yirmi yedi yaşındayken teklifsizce girivermişti hayatına. Başlarda ümitsizliğe kapılsa da, "Beslen, kıpırda; sev parılda" mottosuyla yola çıktı ve mücadele e

Türk halkına uygun bu diyetle zayıflamak şimdi çok kolay! Fazla kilo alımının ve kronik hastalıkların önlenmesinde en faydalı beslenme tarzı olan, UNESCO'nun tarihi miras olarak kabul ettiği Yeni Akdeniz Diyeti'ni, ülkemizin konusunun önde gelen uzmanlarından Endokrinolog Prof. Dr. Metin Özata ve Gastroenterolog Uzm. Dr. Atilla Bektaş ortaklaşa anlatıyor. 16 ülkeyi kapsayan geleneksel Akdeniz diyeti; Güney İtalya, Yunanistan ve Girit Adası'nda tipik olarak uygulanmakta olup diğer ülkeler ve bölgeler arası

Sağlıklı, mutlu ve uzun bir ömür için tek yöntem alkali olmak! Bu kitapta okuyacağınız konular: • Asitlenme • Asitlenmenin sonuçları • Asitlerden kurtulmanın yolları • Vücut yağları • Asitlenmeye yol açan yiyecekler • Alkali beslenme • Vücut asitliğini ölçme ve değerlendirme • Alkali beslenme rehberi • Örnek beslenme planı • 10 adımda alkali beslenmeye geçiş.

Hastalıkları ve yaşlanmayı unutun! Bu kitapta okuyacağınız konular: • İnsanın ölümsüzlük arayışı • 140 adet yaş günü mumunuz var mı? • Kuantum biyoloji • Mitokondriler ve enerji • Serbest radikaller ve antioksidanlar • Her hastalık aynı sebeple başlar: Mitokondrilerin bozulması • Sonsuz yaşama giden yolda mucize sır: Bitkiler • Beslenmede yükselen değer: Yağlar • Hayvansal besinler tamamen kesilmeli mi? • Oksijen ve beslenme • Elektromanyetik kirlenmeden korunma • Bioritmin önemi ve uyku • Detok

Dun Gifford Ödüllerinde "Dünyanın En İyi Akdeniz Mutfağı Kitabı" seçilen Zeytinyağı Diyeti zeytinyağının faydalarını, kullanım kolaylığını ve yöntemlerini anlaşılır açıklamalarla ve harika pratik tariflerle birlikte sizlere sunuyor ve sağlıklı bir yaşamın kapılarını sizin için ardına kadar açıyor. Akdeniz diyeti uzmanı Dr. Simon Poole ve zeytinyağıyla ilgili yirmi yılı aşkın deneyimiyle tecrübeli yazar Judy Ridgway'in ortak çalışması olan bu kitap, zeytinyağına dair aklınıza takılan sorulara bilimsel açıkl

ALMANYA VE AMERİKA'DA ÇIKTIĞI ANDAN İTİBAREN ÇOK KONUŞULAN VE AMAZON'DA 4,3 PUANA ULAŞAN "GÖZÜMÜZ NEDEN DOYMAZ", THE KİTAP ETİKETİYLE ŞİMDİ TÜRKÇEDE!   BÜLTEN AKILLI BESLENEREK YİYECEKLERDEN KEYİF ALMA REHBERİ "GÖZÜMÜZ NEDEN DOYMAZ" ÇOK YAKINDA RAFLARDA Almanya ve Amerika'da çıktığı andan itibaren çok konuşulan "Gözümüz Neden Doymaz", The Kitap etiketiyle şimdi Türkçede! MelanieMühl ve Diana VonKopp, Gözümüz Neden Doymaz'dabeslenme alışkanlıklarımız günden güne daha karmaşık bir hal almaya başlamışken

2006 yılından beri onbinlerce insan başardı. İyi Yaşam Günlüğü ile yediklerini yazanlar kendi motivasyonlarını keşfetti ve Dilara Koçak ile daha iyi bir yaşama adım attılar. Bu yıl kendiniz için iyi bir şey yapın ve geleceğe yatırım için siz de yediklerinizi yazmaya başlayın. İyi Yaşam Günlüğü'yle kendinizi takip edin. Günlük ve haftalık olarak kayıtlarınızı yapıp resmin tamamına baktığınızda vücudunuza ne kadar yatırım yaptığınızı, doğrularınızı ve yanlışlarınızı keşfedeceksiniz. Hadi seçimlerinizi tekr

Vücudun sağlıklı ve fit olmayı başarabilir, sen yeter ki duygularını ikna et.

Hepinizin kafası çok karışık; tahmin edebiliyorum. Her gün, her saat zayıflatma garantisi veren yüzlerce yiyecek önerisi, iştah kesen ilaçlar, metabolizmayı hızlandıran baharatlar, zayıflatan taytlar, ayakkabılar vs. duymaktan, görmekten ve okumaktan bıktığınızı biliyorum. Çok da iyi anlıyorum. Kırk yaşında bir kadın olarak en az sizler kadar zayıf ve sağlıklı yaşamayı ben de çok istiyorum. Bu yüzdendir ki, bana ulaşan her danışanımın yerine kendimi koyarak düşünmekten kendim zayıfladım, inanın. Ofisimde ö

2015 yılından beri piyasaya çıkardığım detoks kitaplarımı alanlardan, menokg aplikasyonumdaki detoks gruplarına katılanlardan, sosyal medyadan bana ulaşanlardan, yolda karşılaştığım insanlardan "Hangi detoksunuz en çok kilo verdirir? Hangisini yapayım? Hangisiyle 5 günde 3 kg kadar verebilirim?" gibi sorular geliyordu. "Bütün detokslarım çok etkili, menüsünü en çok beğendiğin ve mevsim malzemelerinin olduğu detokslarımdan birini yapabilirsiniz" şeklindeki cevaplarım onlara yeterli gelmedi, hep kesin cevap

Beslenme konusunda bildiğiniz her şeyi unutun ve Kızgın Şef'e kulak verin. Biyokimya uzmanı olan ancak kariyerini uzun yıllardır aşçı olarak sürdüren Anthony Warner'a Kızgın Şef denmesinin sebebi, moda diyetlere, süper gıdalara ve sözde beslenme uzmanlarının çıkardığı diyet efsanelerine savaş açması. Hedefinde kimler yok ki? Temiz beslenme ve detoks savunucuları, Alkali diyeti, Paleo diyeti, GAPS diyeti, glütensiz beslenme ve daha niceleri... Hepimizin gerçekliğinden şüphe dahi etmediğimiz beslenme yalanlar

"Diyet düşüncede başlar" Nefsimiz, her türlü lezzeti tatmak ister. Tattıkça da daha fazlasını ister. Sinek, az miktarda bal yese bile rahat bir şekilde uçarak hayatına devam eder fakat daha fazla yiyeceğim diyerek balın ortasına doğru ilerler, ayakları bala yapıştığından geri havalanamaz ve orada boğulup gider. İnsan da aynı bu sinek gibi. Tabağın kenarından az miktarda yese, rahat bir şekilde hayatına devam eder fakat nefsine hâkim olamayıp çok fazla yer ve yemekten dolayı hastalık bataklığında boğulup gi

Binlerce insanın hayatını değiştirmiş, bilimsel verilerle çalışan Beslenme Uzmanı Gülşen Altın, doğru bilinen yanlışları düzeltiyor. Yemediğiniz halde kilo almaktan şikayetçiyseniz, altında başka bir sebep olabileceğini hiç düşündünüz mü? Artık mesele sadece kilo vermek değil, sürdürülebilir bir beslenmenin mümkün hale gelmesi. Genel algı, kalorisi düşük diyet yemeklerin tatsız olduğudur. Oysa sağlıklı beslenmenin sürdürülebilmesi için yediklerimiz bizi mutlu etmeli, lezzetli olmalı. Peki bu mümkün mü? U

"Kilo alıp vere vere diyetisyen oldum" Aklımı ısmarlayacağım pizzayla bozmuştum. Hiçbir şey beni o pizzayı yemekten alıkoyamıyordu. Aklımda hep aynı düşünce, ?Bugün yiyeyim, yarın diyete başlayacağım." Hiç gelmek bilmeyen yarınlar... Didem Kanca Üstay'ın başı çocukluğundan beri kilolarıyla dertteydi. O, bu deneyimi bir kariyere dönüştürdü. Bu kitapta hem bu müthiş hikayeye tanık olacak hem de kilo vermek için uğraşırken yaptığınız hataları uzman bir diyetisyenin gözünden okuyacaksınız. Yarın Diyete Başl

60'larında 30'unda gibi genç ve sağlıklı Japonlar neden uzun yaşar? Bir asırlık ömrü geride bıraktıktan sonra bile sağlıklı bir hayat sürebilen Japonların sırrı ne? Aslında bu sır Japonların binlerce yıllık beslenme geleneğine dayanıyor. Bu gelenek çok sade ve basit: Yemek yemek için karnının guruldamasını bekle! Günde tek öğün tüket! Neden mi? Çünkü araştırmalar da gösteriyor ki açlık halinde aktive olan "sirtuin" geni hücreleri yeniliyor, adeta bedene "gençlik aşısı" yapıyor. Japonya'nın en popüler hek

Mağaradan günümüze beslenme anlayışımız nasıl değişti? Canlılar neden yağlanmaya programlanmıştır? Evrim neden obezi yaratmak zorundadır? Her obez hasta mıdır? Diyetler bize sağlıklı bir yaşamın kapılarını açar mı? Tek tip diyetlere neden sığınmamalıyız? Popüler diyetler ne kadar bilimseldir? Genetik ve beslenme arasındaki önemli ilişki nedir? Çinliler gibi beslenirsem ben de onlar gibi uzun yaşar mıyım? Gluten gerçekten suçlu mu? Fitoterapi neden tehlikelidir? İdeal yeme alışkanlığı nedir, nasıl