Yemek, Damak Tadının Tarihi kitabında tarihöncesi damak tadının evrimi, Antik Yunan ve Roma dünyasının damak tatları, İmparatorluk Çin´inde damak tadı ve gastronomi, Ortaçağ İslam mutfağının doğuşu, Ortaçağ Avrupa´sında yemek ve damak tadı, Rönesans´tan sonra yemek modaları, 1800´den sonra yemek yenilikleri, 19. ve 20. yüzyıllarda Fransız mutfağı, restoranın gelişimi ve gastronominin önündeki yeni ufuklara kadar pek çok konu, uzman kalemlerin ilgi çekici yazıları ve 97´si renkli, 238 görsel malzemeyle anlatılıyor.
Bu doyurucu "Güzel Kitap"ı kaçırmayın
Format | :Kitap |
Barkod | :9789753296076 |
Yayın Tarihi | :2008-10-13 |
Yayın Dili | :Türkçe |
Orjinal Adı | :Yemek, Damak Tadının Tarihi |
Baskı Sayısı | :1.Baskı |
Sayfa Sayısı | :368 |
Kapak | :Karton |
Kağıt | :Kuşe |
Boyut | :160 X 240 |
Basım Yeri | :İstanbul |
Yazar | : | Paul Freedman |
Çevirmen | : | Nurettin Elhüseyni |