?Kitabın asıl amacı, öncelikle her kesimden okurun kitaptaki bilgi ve deneyimlerden yararlanarak kendi mutfaklarında ekşi mayalı ekmek yapmalarını ve eğer bunu yapamıyorlarsa fırınlardan ekşi mayalı ekmek talep etmelerini sağlamak ve gıda sektöründeki tüm ekmek üreten kesimleri ekşi maya kullanmaya teşvik etmektir.
Ekşi maya konusu okura soru cevaplar, uygulamalar, öğrenci notları ve fotoğraflar ile birlikte aktarılmaya çalışıldı. Böylece okurun ekşi mayanın seyrine sanki dersteymişçesine katılması ve konuyu canlı bir şekilde kavraması amaçlandı.
Çalışmamızla aynı zamanda ekşi maya konusuna dikkat çekmeyi, sektördeki profesyonellerden ev hanımlarına, öğrencilerden yemek meraklılarına her kesimde farkındalık yaratmayı ve konuyla ilgili olarak kapsamlı bir çalışmaya girmek isteyenlere bir yol rehberi olabilmeyi de ümit etmekteyim.
Tabi ki amaçlarımın ve ümitlerimin birer iyi niyetli dilek olduğunun farkındayım. Ancak bu kitabın etkileyeceği her öğrencinin ve okurun ekşi maya serüvenine katılacağına ve mayadaki mucizeyi keşfedeceğine inanıyorum.

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9786051713663
Yayın Tarihi :2018-10-05
Yayın Dili :Türkçe
Baskı Sayısı :4.Baskı
Sayfa Sayısı :230
Kapak :Karton
Kağıt :1.Hamur
Boyut :185 X 220
Emeği Geçenler :
Yazar   : Hakan Doğan
Yayın Yönetmeni   : Mustafa Küpüşoğlu
Grafiker   : Volkan Kestane;Volkan Kestane
Çoklu Teklifler
Sizin için oluşturduğumuz setleri birlikte alın ekstra indirim fırsatı yakalayın !

Toplami TL. 75.20 olan kitapları
birlikte alın TL. 74.30 ödeyin

Kazancınız :0.90

  Sepete Ekle

Toplami TL. 101.90 olan kitapları
birlikte alın TL. 99.76 ödeyin

Kazancınız :2.14

  Sepete Ekle

Toplami TL. 101.90 olan kitapları
birlikte alın TL. 99.76 ödeyin

Kazancınız :2.14

  Sepete Ekle

Yazarın Diğer Eserleri
İlgili Eserler