Özellikle son yıllarda sağlıklı yeme içme olgusuna verilen önemin artmasıyla birlikte insanların yöresel gıdalara ve bu gıdalarla hazırlanmış yemeklere merakı aşikârdır. Zengin bir ürün ve yemek çeşitliliğine sahip olan Türk mutfağı; yedi bölgesi, her bir bölgenin kendine özgü yemekleri ve yeme içme davranışları ile gelecek kuşaklara aktarılması gereken bir hazinedir. Dolayısıyla bu kitabın amacı, kültürel miras Anadolu'nun yöresel mutfaklarının korunması ve nesillerce yaşatılmasıdır. Kitabımız 12 farklı üniversiteden alanında uzman 15 akademisyen ve 3 asistan şef tarafından hazırlanmıştır. İçerisinde; bölgelere ait mutfak kültürünün tarihsel gelişimi, bölgeye özgü yiyecek ve içecekler, özel pişirme yöntemleri, araç gereçler, yeme ritüelleri ve ayrıca bölgelerin şehirlerine ait yöresel yemek reçeteleri bulunmaktadır.

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9786254394713
Yayın Tarihi :2021-08-12
Baskı Sayısı :1.Baskı
Sayfa Sayısı :468
Boyut :195 X 275
Emeği Geçenler :
Yazar   : Emrah Köksal Sezgin
Çoklu Teklifler
Sizin için oluşturduğumuz setleri birlikte alın ekstra indirim fırsatı yakalayın !

Toplami TL. 72.20 olan kitapları
birlikte alın TL. 71.30 ödeyin

Kazancınız :0.90

  Sepete Ekle

Toplami TL. 98.90 olan kitapları
birlikte alın TL. 96.76 ödeyin

Kazancınız :2.14

  Sepete Ekle

Toplami TL. 98.90 olan kitapları
birlikte alın TL. 96.76 ödeyin

Kazancınız :2.14

  Sepete Ekle

Yazarın Diğer Eserleri
İlgili Eserler
Deneme