Gıda Kalitesi Ve Duyusal Kalite Karakteristikleri

Duyusal Değerlendirme Nedir

Duyusal Analiz Laboratuvarında Test Odası, Ürün Ve Panel Kontrolu

Duyusal Değerlendirmede Panelist Seçimi Ve Panel Büyüklüğünü Etkileyen Faktörler

Farklılık Testleri

Duyusal Değerlendirmede Kullanılan Skalalar

Tanımlayıcı Duyusal Analiz Teknikleri

Doku Profili Analizi

Duyusal Testlerin Tüketici Tercih Çalışmalarında Kullanılması

Gıda İşletmelerinde Duyusal Değerlendirme ile İlgili Bir Programın Uygulanması

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9789944566087
Yayın Tarihi :2015-06-16
Yayın Dili :Türkçe
Orjinal Adı :Gıdalarda Duyusal Değerlendirme
Baskı Sayısı :2.Baskı
Sayfa Sayısı :135
Kapak :Karton
Kağıt :2.Hamur
Boyut :165 X 240
Emeği Geçenler :
Yazar   : Tomris Altuğ Onoğur;Yeşim Elmacı
İlgili Eserler