Gıda biyokimyası; fizyoloji, organik kimya ve bezlenme bilim dallarından yararlanmakta,üniversitelerin gıda mühendisliği ve diğer ilgili bölümlerineğitimlerinde yer almaktadır. Bu kitabın ilgili bölümlerin derslerinde, öğretim üyesi meslektaşlarımın ve öğrencilerimizin yararlanabilecekleri bir yayın olacağı düşünülmektedir.
| Format | :Kitap |
| Barkod | :9780310182757 |
| Yayın Tarihi | :2012-01-01 |
| Yayın Dili | :Türkçe |
| Orjinal Adı | :Gıda Biyokimyası |
| Baskı Sayısı | :1.Baskı |
| Sayfa Sayısı | :388 |
| Kapak | :Karton |
| Kağıt | :2.Hamur |
| Boyut | :165 X 235 |
| Yazar | : | Arsan Bilişli |
