Bölüm 1: Giriş
Bölüm 2: Laboratuvar Çalışmalarında Dikkat Edilecek Hususlar
Bölüm 3: Et ve Et Ürünlerinde Örnek Alma
Bölüm 4: Fiziksel Analizler
Bölüm 5: Kimyasal Analizler
Bölüm 6: Mikrobiyolojik Analizler
Bölüm 7: Duyusal Analizler
| Format | :Kitap |
| Barkod | :9786055267216 |
| Yayın Tarihi | :2014-12-01 |
| Yayın Dili | :Türkçe |
| Orjinal Adı | :Et Teknolojisi Laboratuvarı; El Kitabı |
| Baskı Sayısı | :1.Baskı |
| Sayfa Sayısı | :84 |
| Kapak | :Karton |
| Kağıt | :2.Hamur |
| Boyut | :135 X 195 |
| Yazar | : | Semra Kayaardı |
| Yazar | : | Ceyda Söbeli |
| Yazar | : | Müge Akkara |
