Pervin, üstüne eğilen üç gölgeden uzaklaşmak istercesine geriye çekildi. Vücudu iyice kasılmıştı. Gölgelerden birinin ne dediğini anlayamadı, çünkü kulaklarında davul vuruşlarını andıran tuhaf sesler vardı. Gözlerini açtı, karşısındakileri hayal meyal seçebildi. Başının çevresinde küçük bir ışık bulutu oluştu o anda. Gölgeler, bulutun içinde kayboldu. Zil ve tef sesleri işitince terli başını pencereye çevirdi. İri başlı, sivri kulaklı, patlak gözlü ve şiş karınları kıllı iki yaratık, yavaş yavaş ona yaklaş

Kahve ve lezzet turuna hoş geldiniz! Kahve'nin keşfinden başlayarak, Osmanlı ve Avrupa kültürüne nasıl işlediğine, dünyada içilen geleneksel kahvelerin öykülerine ve reçetelerine, kahve eşlikçisi yerel lezzetlerin özgün tariflerine kadar uzanan, damaklarınızda keyif ve mutluluk hissi bırakacak sihirli bir değneği var elinizdeki kitabın. Kahveyi bu kitapta bütün aroma ve lezzetleriyle inceleyerek, kendi kahve tadımınızı yapacak, hatta hatıra olarak tadım notlarınızı saklayabileceksiniz. Ünlü gurme ve şef

Ayaküstü İzmir'de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmiş sokak lezzetlerini ustalarından okumanın yanı sıra tahta kasalı manav arabalarını, İzmir kâri şerbet güğümlerini, söğüşçü camekânlarını keşfedecek, bir şehrin ayaküstü mutfağını âdeta okurken tadacaksınız. Bu kitap, gastronomi yazınımızın en ihmal edilmiş yanına; ayaküstü mutfağımıza eğiliyor. Yemek kitaplarımızda hemen hemen hiç yer bulamamış bir mutfak alanına... Ayaküstü İzmir bilgi kirliliğini ve şehir efsanelerini ayıklamayı h

"Boccaccio'nun 1349-1353 yılları arasında yazdığı başyapıtı Decameron on gün boyunca anlatılan yüz öyküden oluşur. Günde on öykü anlatılır. Her günü bir kral ya da kraliçe yönetir. Yazar Decemmeron'un özsüzünde kitabın özelliklerini açıklar, seve8nlerin, özelillikle de seven kadınların acılarını hafifletmeyi amaçladığını belirtir. Decammeron gelişmekte olan Floransa burjuvazisinin, işleri nedeniyle sık sık uzak ülkelere giden kocalırının dönüşünü beklemekle ömür tüketen kadınları için yazılmıştır. Veba salg

Detektif Sokratis Polisiyeleri Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda! Cevval Detektif Sokratis bu kez kuzgun avcısı kayıp bir dümencinin peşinde, soluğunuzu kesecek yeni bir maceraya atılıyor. Oğlak Yayınları, polisiye edebiyatın usta yazarı Suphi Varım'ın, Detektif Sokratis Polisiyeleri'nin ikinci kitabı, Sokratis Ölülerin Peşinde yi yayımlamaktan gurur duyar... Sokratis ileri atılıp basamakları hızla tırmandı ve Elenka'nın bedenine sarıldı. O sırada kadının b

Oğlak'ta kanınızı donduracak bir ilk roman...seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda! Oğlak Yayınları, korku öyküleriyle ruhumuza dehşet saçan Demokan Atasoy'un kanınızı donduracak ilk romanı Konuşulmayan'ı yayımlamaktan gurur duyar... "Sıradışı bir aşk, sıradışı karakterler... Demokan Atasoy tekinsiz bir uyuyan güzel masalına davet ediyor okuru. Alacakaranlıkta yapacağınız bu yolculukta aklınızda hep şu soru olacak: Aşk ölümü yener mi?" -Orkun Uçar "Yetenekli ya

Orhan Veli'den Neyzen Tevfik'e, Ahmet Rasim'den Ömer Hayyam'a rakı içmenin âdâbı, âdâbıyla rakı... Oğlak Yayınları, "marifetiyle destanlar yazılan maskaranın duayeni" Vefa Zat'ın Âdâbıyla Rakı ve Çilingir Sofrası'sını yayımlamaktan onur duyar... "Temiz içme, içki içme terbiyesinin ilk basamağıdır ve içki sofralarının güzelliği de bu temizlikte gizlidir. Temiz içen, içkiyi amaç olarak değil, araç olarak içer. O dostluğa, güzelliğe ve mutluluğa ulaşmak için içkiyi bir araç olarak kabul eder ve bu aracı kulla

Türkiye'nin ünlü şeflerinden Murat Aslan, Türk mutfağının merkezinde geçen yıllarını anlattığı Bir Aşçının Dünlüğü ile sizi Mengen Aşçılık Lisesi'nin eğlenceli ve zorlu günlerinden otel mutfaklarına, büyük restoranlardan catering oluşumlarına, usta ve çırak ilişkilerinden bir aşçının bilmesi gereken her şeye dair birçok konuda eğlenceli ve mükellef bir sofraya davet ediyor. "Şef Murat Aslan, Mengen Aşçılık Lisesi'nin ilk mezunlarından ve okullu aşçıların öncülerinden; ülkemizde gerçekleşen çok önemli ga

A written source, this comprehensive about Gaziantep, the gourmet capital of Turkish cuisine has not been available until the publication of this book. Tahir Tekin Öztan and crew, whose mission has been to introduce Turkish cuisine, Especially cuisine of Gaziantep to the entire world, collected hundreds of recipes directly from primary sources channeling the region's deep cooking history. They travelled 5 thousand kilometers, taking 5 thousand photographs and talking to individuals in whose memory the histo

Elinizdeki bu kitap aslında bir yolculuk niteliğinde. Benimle birlikte kuzeyden güneye, küçücük köylerden koskocaman şehirlere kadar İtalya'nın her köşesinde, dağların gölgesinde, denizlerin ve ırmakların kıyısında, zaman içinde unutulma tehlikesi olan lezzetleri araştırmak, tatmak ve belgelemek üzere gezeceksiniz. Aslında her ekmeğin ardında bir hikâye yatar. Bu hikâyeler bize çok uzaklarda kaldığını sandığımız geçmişi, gelenekleri, görenekleri anlatırlar. Benim yolculuğumun amacı, tadına baktığımız her

"Bu kitabın iki kahramanı var, biri ekmek, diğeri çay. Ekmeğin hayatıma girişi uzun bir hikâye ve Almanya'da başlıyor. Zaten mutfakla tanışmam da Almanya'da eğitim görürken oldu. O zamanlar bir bäckerei'ın (fırın) üst katında otururdum ve her sabah mis gibi ekmek kokusuyla uyanırdım. Ben de ekmek yapmak istiyordum ama annemin gönderdiği ve hâlâ sakladığım kitapta ekmek tarifi yoktu. Çeşitli yemek kitapları almaya başladım. Hiçbirinde ekmek tarifi bulunmuyordu. Bense ekmek aşkıyla yanıyordum âdeta. Birkaç

Çilingir Sofrasında Rakı kitabını yazınca, Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri kitabını yazmamak olmazdı. Böylece çilingir sofrası fiziken tamamlandı, bir tek sohbeti eksik kaldı. Onu da siz mezelerden çatal ucu yaparken tamamlarsınız. (...) Bu kitapta verilen çerez ve meze tarifleri yalnız ve yalnız rakı beraberinde olacak biçimde tasarlanmıştır. Bu yüzden ana yemek, çorba, tencere yemekleri, tatlılar vb rakıyla uygun olmayacağı gerekçesiyle çilingir sofrası dışında tutulmuştur. Hele mantarlı fileminyon, şni

Dünya şiirinin başyapıtı İlahi Komedya, Dante'nin Cehennem'e, Araf'a ve Cennet'e yaptığı düşsel bir geziyi destanlaştırır. İlahi Komedya, 14.233'e ulaşan toplam dize sayısı ile, şiir tarihinin en uzun soluklu şiiridir. Dante'nin, 1300 yılının 7 Nisan Perşembe gecesi başlayan gezisi bir hafta sürer, Dante'ye Cehennem ve Âraf yolculuğu boyunca Latin şair Vergilius rehberlik eder. Âraf'ın tepesinde Vergilius yerini, Cennet'te Dante'ye rehberlik edecek olan Beatrice'ye bırakır. Dante, Beatrice'yi ilk gördüğünde

seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda! Kahvaltının olmazsa olmazları çay, ekmek, peynir, tereyağ, yumurta ve ağzımızı tatlandıracak sağlık iksiri bal... Gerekli altı yaşamsal element. Ardından bir de okkalı kahve. Bütün yönleriyle "yalnızca" ehlikeyfler için! Tabii ki Oğlak'ta... Sabah yenilen yemek altın, öğlen yenilen gümüş, akşamkiyse bakırdır, denilir. Kahvaltının önemi daha güzel hangi sözcüklerle vurgulanabilir! Kahvaltı, vazgeçilmezdir. Gün boyu ihtiya

seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda! 1900'lü yılların İzmir'inde padişaha karşı ayaklanmak için hazırlık yapan işçiler, ardı ardına işlenen ve aydınlatılmayı bekleyen cinayetler... Olayların merkezinde yaman bir detektif... Sokratis Eliseos... İnatçı, son derece meraklı, kurnaz ve cinayetleri çözebilmek için her türlü oyuna başvuran genç bir Rum. Polisiye edebiyatın usta yazarı Suphi Varım'dan, temposu hiç düşmeyen, merak uyandırıcı olay örgüsü ve âdeta yaşa

Yeniköy'de Bir Yalı, Baston ailesinin iki kuşağının biraz tirajik, biraz trajikomik, naif öyküsü. Hikâyelerindeki başarısını romana taşıyan Zeynep Rade, bu kez kolay kolay unutulmayacak karakterleri ve ustalıkla örülmüş kurgusuyla klasikleşmeye aday bir eserle çıkıyor karşımıza. Tabii ki Oğlak Yayınları'nda... 1913 senesinin ilkbaharında Halit Paşa ve ailesi yalılarına yerleştiler. O vakitler yalı renklerinin anlamları vardı. Müslüman-ların yalılarını kızıl veya kırmızıya, gayrimüslimlerinse sarı, bej y

Başarılı bir radyocu, zarif bir sevgili, iyi bir dost, yakışıklı bir adam. Ve asla kurallarını esnetmeyen, yeraltı dünyasının en güvenilir kiralık katili. Bir gün kendi koyduğu kurallarını bir bir bozmaya başlar. Alper Kaya'nın yeni polisiyesi Bütün Kuralları Yık! hızlı temposu, sürükleyici kurgusu ve okuru ters köşeye yatıran finaliyle tabii ki Oğlak Yayınları'nda. Temiz iş yapardı. Kurallarını esnetmezdi.Birinci kuralı, asla geriye bakmamaktı. Geriye bakarsa, ipucu bırakma ihtimali artardı. Birini öldür

Katil olmaya ramak kalmış eşlerden sehpanın velayetini isteyen ebeveynlere, elektronik postayla yapılan kavgalardan ilam peşinde koşan taraflara, kadına yönelik şiddetten kentsel dönüşüm oyunlarına, seven erkeğin hiddetinden her konuda fikri olanlara kadar birbirinden tuhaf on altı boşanma hikayesi. "Mübaşirin elinden onca boşanma geçmiş, o güne dek zigonlusunu ne görmüş, ne işitmişti. Zigon sözcüğünün bilmediği başka bir anlamı olup olmadığını düşünürken, boyalı karı onun da cevabını vermişti. Bildiği seh

Elinizdeki kitap olağanüstü argan ağacından, keçilerle yaşadığı sıra dışı birliktelikten, şifa deposu meyvelerinden ve bu meyvelerden elde edilen, Fas'ın "altın iksiri" diye de adlandırılan kozmetik ve gastronomik değere sahip argan yağını anlatıyor. Afrika, Arap, Berberi ve Avrupa kültürlerinin hoş bir sentezi, Batı'nın etkisi altında olsa da Doğulu özelliğini kaybetmemiş, Osmanlı İmparatorluğu'nun Kuzey Afrika'da fethedemediği tek ülke Fas'ın altın iksirinin meziyetlerini tanıdıkça gerek bu iksiri gereks