Pasta ve bisküvi hazırlamak günümüz uğraşıları arasında büyük önem taşır. Genç kız ve hanımlarımızın kendi elleriyle pasta ve bisküvileri konuklarına ikram etmeleri onlar için büyük bir zevktir. Pasta ve bisküviyi evde hazırlama hem sağlık hem de ekonomi bakımından büyük yararlar sağlar.

Bir toplumun sağlıklı olabilmesi, toplumu oluşturan bireylerin, ihtiyaçlarına değin besin maddelerini yeterli ve dengeli bir şekilde sağlamaları ile mümkündür. Ülkemizde besin çeşitleri bakımından çok zengindir. Bu, çok çeşitli besin maddelerini bir araya getirerek güzel ve lezzetli yemek pişirmek sanattır. Bu sanatta başarılı olabilmek için "yemek kitapları" önderdir.

Bu kitap, kentleşmenin ve çalışma hayatının zorunlu kıldığı hızlı yaşam temposu içindeki insanımızın, kısa zamanda, fazla emek ve para harcamadan doğru ve dengeli beslenmesine olanak sağlayan yemek tarihlerine yer veriyor.

* Genel beslenme prensiplerini, * Mutfağın yaşantımızdaki önemini, * Sofra düzenleme çeşitlerini, * Yemek pişirmenin tekniklerini, * Kışlık yiyecek hazırlama tekniklerini, * Pişen yemeklerin süslenip takdim şekillerini, * Yemekle ilgili görgü kurallarını bulacaksınız...

Beslenme, her canlının temel gereksinimidir. Bu gereksinimi karşılayabilmek için, yiyecek maddelerini çeşitli işlemlerden geçirip yenebilecek hale getirerek tüketmek gerekir. Yiyecek maddelerini sağlığa uygun şekilde hazırlayabilmek için; sağlık, beslenme ve yemek pişirme ile ilgili bilgilerin öğrenilmesi şarttır. Yeterli ve dengeli beslenmenin önemini en iyi biçimde ifade eden, `` yemek için yaşamamalı, yaşamak için yemeli`` sözü, beslenmenin temel prensibi olmalıdır.