Turizm, gastronomi, toplu beslenme sistemleri, yiyecek-içecek ve aşçılık konularında eğitim alan veya bu alanlara ilgi duyan kişilerin Türk Mutfağını anlayabilmeleri, öğrenebilmeleri amacıyla hazırlanan kitap altı bölümden oluşmaktadır. Kitapta birinci bölümde; İlkçağlarda Beslenme Alışkanlıkları, ikinci bölümde; Eski Türklerde Beslenme Alışkanlıkları, üçüncü bölümde Türk Mutfağında Yer Alan Ürün Grupları, dördüncü bölümde; Türk Mutfağında Yer Alan Yiyecek ve İçecek Grupları, beşinci bölümde; Gastronomi Turizmi ve Türk Mutfağı, altıncı bölümde ise Türk Mutfağında Değişim konularına yer verilmiştir. Kitap içeriği ayrıca çeşitli reçetelerle zenginleştirilmiştir.
Format | :Kitap |
Barkod | :9786059440646 |
Yayın Tarihi | :2017-04-19 |
Yayın Dili | :Türkçe |
Orjinal Adı | :Türk Mutfağında Yolculuk |
Baskı Sayısı | :1.Baskı |
Sayfa Sayısı | :220 |
Kapak | :Karton |
Kağıt | :2.Hamur |
Boyut | :140 X 210 |
Yazar | : | Menekşe Cömert |