Sarımsağın çok yararlı olduğu bilinir. İçerdiği 160tan fazla biyoaktif bileşeni ile metabolizma için
çok yararlı olan sarımsak tüketildiği andan itibaren vücudu etkilerken kendine has keskin kokusu ve
lezzetiyle gerçekten mucizeler yaratır.
Elbette ilk ve en etkili olduğu alan sağlıktır. Pek çok hastalık için doğal ilaç olan, özellikle de
doğal antibiyotik diye nitelendirilen sarımsak grip ve öksürükten kalp hastalıklarına, yüksek
tansiyon ve kolesterolden diyabet ve Alzheimera kadar çeşitli hastalıkların tedavisinde
kullanılmaktadır. Ancak aynı zamanda gelişigüzel kullanılmayacak kadar hassas ve etkili bir bitki
olduğu için hangi hastalıkta ne kadar ve nasıl kullanılması gerektiğini bilmek önemlidir.
Yemeklerde, salatalarda, soslarda sarımsak kadar çok ve yaygın bir şekilde kullanılan bir başka
ürün herhalde yoktur. Ama yine bu keskin tatlandırıcıya hangi doz ve miktarda yer verileceğini
öğrenmek gerekir.
Dr. Penny Stanway, sarımsağın doğal ilaç ve tatlandırıcı olarak nasıl kullanıldığını anlatırken
seçilmesi, yetiştirilmesi ve saklanması konusunda da pratik önerilerde bulunuyor.