Tarihin her döneminde önemli bir merkez olagelen Trabzon'un tarihi geçmişine ilişkin çalışmaların istenilen düzeyde olduğunu söylemek zordur. Özellikle 19. yüzyıl Trabzon'u hakkında doldurulmayı bekleyen önemli bir boşluk bulunmaktadır. İstanbul, İzmir, Selanik ve Beyrut gibi 19. yüzyılda imparatorluğun en önemli merkezlerinde biri olan Trabzon'un bu döneme ilişkin tarihi, yerli kaynakların yanında şehirdeki konsoloslukların ortaya çıkardığı zengin yabancı kaynakların her bakımdan değerlendirilmesiyle incel

Kitabın ilk bölümlerinde; işletme ile temel kavramlar, yönetim fonksiyonları, yiyecek içecek işletmeleri, dekoratif özellikleri ve bu işletmelerde kullanılan araç ve gereçler tanıtılmaya çalışılmıştır. Daha sonraki bölümlerinde yiyecek içecekle ilgili ön hizmet (servis) ve üretim (mutfak) konuları ele alınmıştır. Son bölümlerinde ise; yiyecek içecek, personel maliyetleri, pazarlama konusu irdelenmiş, maliyet ve satış analizlerine yer verilmiştir. "Yiyecek İçecek İşletmeciliği" adlı bu kitabın, akademik çe

Lojistik yönetimine makroekonomi ve mikroekonomi olmak üzere bakış açısı iki yönlüdür. Özellikle makroekonomik koşullar açısından ülkelerin gayri safi milli hasılaları üzerinde önemli etkilere sahiptir. Mikroekonomik açıdan yaklaşıldığında ise işletmelerin başarısının tesis edilmesinde çok büyük bir role sahiptir. Üretim, pazarlama ve diğer fonksiyonel alanların başarısında pazarla bütünleşik hareket etmesinden dolayı önemli rollere üstlenmektedir. Pazar yönlü uygulamaların ağırlık kazandığı işletmecilik uy

Onüç bölümden oluşan bu kitabın hazırlanmasında geniş bir kaynak taraması yapılarak, İktisadi ve İdari Bilimler öğrencileri için kaynak kitap, Meslek Yüksekokulu öğrencileri için ders kitabı ve işletmelerin gerektiğinde başvurabilecekleri faydalı bir eser ortaya çıkartılmaya çalışılmıştır. , İçerik 1. Bölüm: İşletme Kavramının Tarihsel Gelişimi ve Temel Kavramlar 2. Bölüm: İşletmelerin Kuruluş Amaçları, Çevre İlişkileri ve Temel İlkeler 3. Bölüm: İşletmelerin Sınıflandırılması 4. Bölüm: İşletmenin Gider v