Hayatımızdaki yeri başka hiçbir şeyle doldurulamayacak lezzet, ?Peynir"in kitabı bu... Peynir ve onun kültürü dünyada ve bu topraklarda çok eskilere uzanıyor. Bin yıllar içinde farklı tatlar ve aromalarla çeşitlenmiş, bugün bir sanayi ürünü olmakla birlikte, birçok coğrafyada yerel özelliklerini korumayı başarmış olan ve hâlâ bu ısrarını sürdüren tarifi eşsiz bir lezzet... Anadolu da birçok farklı lezzette peynir çeşidine sahip, ama maalesef tadını duyurmakta pek başarılı olamamış. Nedenleri anlatılıyor k

Bir yerde okumuştum, tam hatırlamamakla birlikte şöyle bir şeydi "Şiir onu yazana değil ihtiyacı olana aittir." Hangimiz duygularımıza tercüman olsun diye karşımızdakine bir şiir okumamışızdır, hele bu sevdiğimiz biriyse, hele bu sevgilimizse, hele bu sevgilimiz olmasını istediğimiz biriyse?... Karşımızdakine yoğun duygularımızı anlatmakta yetersiz kaldığımızda hep bu birkaç satır bizim imdadımıza yetişmiştir. Bizi karşımızdakine anlattı ya, artık o şiir bizim şiirimizdir. Belki de yıllar yılı "bizim şar