İstanbul'u anlatan bir kitap yazmak için niyet ettiğimizde ortada sadece bir iskelet vardı. Bir de isim... "Şeker Tadında İstanbul". Bizi belki de bu çalışmada en çok motive eden unsur kitabımızın ismi oldu. Şeker Tadında koyulduk yola. Çocukluğumuzda söylediğimiz bir tekerleme vardı: Arabanın tekeri İstanbul'un şekeri Hop hop altın top Bundan başka oyun yok Her kentin, o kentle bütünleşmiş meşhur bir ürünü vardır. İzmir'in üzümü, Bursa'nın şeftalisi, Antalya'nın portakalı, Amasya'nın elması... İstanbul'u

İstanbul'un köşk ve konakları... Deniz ile karanın lebalep bir araya gelişinin ender güzelliğine şahitliğimizin ismidir İstanbul... Göğün ve denizin mavisi ile boğazın yeşili, erguvani ve sair renklerin albenisinin resmidir İstanbul!.. İmbat ve meltemlerin aşk aşk nağmelerine ulaklık ettiği şehrin cismidir İstanbul!.. Her dem bu şehirde bir başka "oluş"un izlerini sürmek mümkündür. İnsanoğlu da kadim zamanlardan bu yana, bu "oluş"tan nasibini alır, öykünür gördüklerine... Güzel gören güzel düşünür, İstanbul