"Umberto Eco; gerçek bir yemek yazarlığı katına ulaştığı Prag Mezarlığı romanında eski bir Latince deyimi hafifçe yerinden oynatır ve der ki: ‘Carmina dant panem'; ‘Edebiyat ve felsefe karın doyurur.' Latince deyişin söylediği aslında tersidir. Latincede ‘Carmina non dant panem' denir, yani ‘Edebiyat ve felsefe karın doyurmaz...' Serdar Şahinkaya Hocam bu kitabın son taslağını gönderdiğinde aklıma hemen Eco'nun bu lafı oynatması geldi. Kitabı okudukça lezzetleri kovalamaya başladım. ‘Keyifleri göze-gönle gö

Türkiye halkı için tarihi bir medeniyet hamlesi olan Cumhuriyet, bazı "mecburiyetler" üzerine kurulmuştur. Bunları zaman ilerledikçe, halkımız da daha iyi kavrayacak ve bunları koruyup geliştirmeyi öğrendikçe, bir toplumsal kimlik sahibi olacaktır. Medeniyet yolunda "mecburiyetler"den ilki herhalde laikliktir. Bunu hep düşünmek ve düşünmekten vazgeçmemek dünya halkları arasında gelecekte önde yer alabilmenin ilk adımı oluyor. Cumhuriyet'i kuranlar da, görgü sahibi ve toplumun geleceğini "günün medeniyet sev

Bu kitaptaki anlatılar, klasik yemek tarifleri değildir. Yıllardır birikmiş gözlemler, mutfakta bizatihi emek ve zaman harcanarak oluşturulan lezzetler ve de sevdiklerinizle, dostlarınızla paylaşılan aynalı sofralar, genelde hergelece bir üslupla anlatılmaktadır. Sayfaları çevirdikçe, başta balık olmak üzere yemek yapmanın aslında heyecanlı, keyifli, huzurlu ve ciddi bir iş olduğunu anlayacaksınız. Doğrama tahtasında bir şeyleri doğrarken, yaratılacak muhteşem lezzet senfonisinin bestecisi artık sizsiniz

"Dr. Şahinkaya, yapıtı ile "cumhurun" topyekûn, o günün de bu günün de devlerine karşı verdiği olağanüstü bir "Kurtuluş Savaşına" dayanan Cumhuriyetin, sanayi temelli bir ulus devleti kurma mücadelesinde Gazi Mustafa Kemal'in yol gösterici önderliğinin izlerini sürüyor." Doç. Dr. Recep Boztemur ODTÜ Tarih Bölümü, Öğretim Üyesi "Serdar Şahinkaya, bu kitabıyla yalnızca üniversitelere değil, tüm aydın kamuoyuna Atatürk dönemini anlamak bakımından yeni ve çok gerekli olan bir bakış açısı sunmakta ve mutlaka bil