Şiveydiz- Gaziantep Mutfağı adlı çalışma, Gaziantep'in zengin mutfağında bulunan yemekleri ve tariflerini zengin fotoğraf görselleriyle ortaya koymaktadır. Uzun soluklu bir çalışmanın ürünü olan kitap, Gaziantep'in sahip olduğu mutfak kültürünü bilimsel verilerle gözler önüne sermektedir. Kitapta yemek yaparken et ve malzeme seçiminin nasıl olması gerektiği, yemek pişirilmesinde ateşin hangi ayarda olması, baharatların ve diğer malzemelerin ne oranda kullanılacağı hakkında notlar bulunmaktadır. Börekler, c

Antep Savunmasının İlk Kıvılcımı-Şehit Kamil adlı kitap, Antep savunmasının bayrak şehitlerinden Şehitkamil'in hayatını ve Antep savunmasındaki rolünü ortaya koymaktadır. Kitapta, Antep savunması ana kaynaklarından ve tarihi belgelerden hareketle Şehitkamil ile alakalı bilgiler derli toplu olarak bir araya getirilmiştir. Şehitkamil'in 2018 yılı itibariyle yaşayan kardeşi Kemal Dilek'in verdiği anekdotlar ile kaynaklardaki bilgiler derlenmiş, konunun uzmanı kişilerle röportajlar yapılarak bir de belgesel fil