Nar, botanikte Punica granatum olarak bilinen kısa boylu bir ağacın meyvesidir. 5000 yıl öncesine kadar uzanan, son yıllarda fonksiyonel gıda olarak insanların sağlık ve beslenmelerini destekleyen öneminin ortaya konmasıyla tüm dünyada tüketimi büyük bir hızla artan bir meyve durumuna gelmiştir. Günümüzde nar meyvesinin taze olarak tüketilmesinin yanısıra nar suyu, nar sosu, nar sirkesi, nar ekşisi ve nar çekirdeği gibi nar ürünlerinin tüketimi de söz konusudur. Ülkemizde en fazla üretimi Akdeniz, Ege ve G