Hindistan, tarih boyunca gizemli ve tılsımlı bir dünyanın temsilcisi, egzotik ürünleriyle zenginliğin simgesi olmuştur. Hindistan, her şeyden önce bir baharat ülkesidir. Cennetten gelen bir esinti olan baharat, statü ve gücün sembolü, Avrupa'da kralların krallara armağanıdır. Doğu'dan gelen kıymetli emtianın kaynağına, Hindistan'a ulaşmak, yüzlerce yıl Avrupalı kral ve imparatorların hayallerini süslemişti. Bunu başarıp Hindistan'a ilk ulaşanlar Portekizliler olmuştur. Ancak esas hâkimiyet daha sonra gelen