Mutfak Gereçleri Kitabı'nda yemek pişirirken, yemek yerken ve mutfakta kullanılan kap kacak ve aletlerin isimleri, şekilleri ve fonksiyonları açıklanmış; Türk kültüründe yeme içme ile ilgili alet ve edevata verilen isimlerin en eski yazılı kaynaklarımızdaki şekilleri ortaya konmuş; halk ağızı derlemelerindeki ve bugün Anadolu'nun çeşitli yörelerindeki
isimlendirmeler tasnif edilmiş; Özbekçe, Tatarca, Altayca gibi Türk lehçelerindeki isimlendirmeler incelenmiştir. Kültürün belki en önemli unsuru olan yeme içme ile ilgili söz birikimini Mutfak Gereçleri derlemesinde bulabilirsiniz.
Format | :Kitap |
Barkod | :9786059506199 |
Yayın Tarihi | :2017-05-09 |
Yayın Dili | :Türkçe |
Orjinal Adı | :Mutfak Gereçleri Kitabı |
Baskı Sayısı | :1.Baskı |
Sayfa Sayısı | :281 |
Kapak | :Karton |
Kağıt | :2.Hamur |
Boyut | :135 X 210 |
Yazar | : | Kolektif |
Editör | : | Emine Gürsoy Naskali |