Prof. Dr. Eyüp Salahattin Karakaş, Ortopedi ve Travmatoloji uzmanıdır. İlk ve orta eğitimini sırasıyla Elazığ, Gaziantep, Bursa, Yozgat ve Ankara'da aldı. Hacettepe Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. Ortopedi ve Travmatoloji dalındaki uzmanlık eğitimini de aynı fakültede tamamladı. Uzun yıllar Erciyes Üniversitesi'nde öğretim üyeliği ve yöneticiliği yaptı. Eğitim ve araştırma faaliyetlerine Baltalimanı Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde devam ettikten sonra bu kurumdan emekli oldu. Şu anda Kayseri Acıbadem Hastanesi'nde görev yapmaktadır.

Eyüp S. Karakaş'ın basılmış 10 adet kitabı bulunmaktadır. Ayrıca çok sayıda bilimsel makalesi yurtiçi ve yurtdışındaki dergilerde yayınlanmıştır.