Sonucu Daralt
Kategori
(x)Yemek Kitapları
Yayıncı
Fiyat Aralığı
Eser Sahibi
Sıralama : Göster :
Toplam 1000 kayıt bulunmuştur Gösterilen 60-80 / Aktif Sayfa : 4
Bu kitap yemek ve duyguları bir arada yorumlayan bir bina gibi tasarlanmıştır. O yüzden okuduğunuz süre boyunca kendinizi bir Duygu Müzesinde gezer gibi hissedebilirsiniz. Duygularımızın sergilendiği bu müzenin kalbi mutfak. Burası ayrıca buluşma noktamız. Kimsenin birbirini görmediği bir çemberde duygularımızı birlikte gözden geçiriyor ve iyileştiren tarifler üzerine konuşuyoruz. Müzemizin bir çalışma saati yok, ne zaman kendimizi misafir gibi ağırlamak istesek kapıları bize hep açık. Duygulara yön vermek
54 TL.
Yıl 1925... Selanik mübadili Hüseyin Efendi, İstanbul topraklarına ayak basalı bir yıl olmuştu. İstanbul'da yaşamak istemeyince Silivri yakınlarında Çanta Köyü'nde Rumlar'dan kalan koskoca bir köşk ve ekip biçeceği araziler verilmiş kendisine. Dedem, bu yeni toprakları tanımak, verimini artırmak için uğraşırken, yaz aylarında haftalarca yağmur almayan yörede halkın çıktığı yağmur duası sonrası, duaların kabulü için dağıtılan Yağmur Böreği'nin bir gün gelip benim radyo programım, dergi köşem ve içinde yer al
95 TL.
Çorbadan Tatlıya Tamamı Denenmiş 173 Tarif, 129 Hazır Menü Geçmişten geleceğe hayatın tüm lezzetleri bu kitapta! Bir masanın etrafında yakalanan mutluluğun ilk adımının yemek yapmaktan geçtiğine inanan Firdevs Günaçar'ın rehber niteliğindeki ilk kitabı Kızıma Çeyiz raflardaki yerini aldı. Kitapta yer verilen tamamı denenmiş 173 tarifle 129 hazır menü sayesinde artık yemek yapmak da menü oluşturmak da çok daha kolay... Karadeniz'in eşsiz yaylalarını, Doğu Anadolu'nun gizemli sokaklarını, Ege kıyılarını le
140 TL.
Anadolu mutfağı... Paha biçilmez kültürel mirasımız. Şüphesiz sahip çıkmak gerek. Benim yemekçilik misyonumun çıkış noktası da bu işte. Bu kitabımda kadim mutfağımızı güncellemek, hafifletmek ve dünyadaki yeme-içme alışkanlıklarına adapte etmek istedim. Ve İnovatİf bir dokunuşla sürdürülebİlİr tarifler hazırlamayı amaçladım. Çünkü 2000'li yıllardan itibaren popülaritesi artan kalp-damar dostu, bağırsak arkadaşı, mideye faydalı, karaciğere destek süper yiyecekler; vegan, vejetaryen, ketojenik, glütensiz gibi
52 TL.
Yakut Küçüközbek tamamen bebek bakımından bihaber bir anneyken doğan her çocuğuyla yavaş yavaş her şeyi öğrenmiş. Gerek kitaplardan, gerekse tecrübeli büyüklerinden yardım alarak uzmanlaşmış. Uzmanlaşınca da bunu bizimle paylaşmaya karar vermiş. Bu kitaptaki tıbbi bilgiler haricindeki bütün her şey tecrübeye dayalı tarif ve önerilerdir.
48 TL.
Kahvemden bir yudum aldıktan sonra yazmaya başladım. Habeşistan'dan başlayıp Yemen, Hicaz ve Mısır üzerinden istanbul'a ulaşan, oradan da bütün dünyayı kuşatacak kollara ayrılan uzun yolda zevkli bir yolculuktu bu. Doğrusu Yemen-lstanbul arasındaki menzillerde fazla oyalanmadım ve istanbul'dan ayrılan kollara da sapmadım. Çünkü benim asıl derdim, kahvenin istanbul macerasıydı. Zaten kitaba, istanbul'a kahve getiren ilk gemilerin Şeyhülislâm Ebussuud Efendi tarafından verilen bir fetva üzerine Tophane Limanı
28 TL.
Yeşil çaydan Earl Grey'e... Seylan'dan Rize'ye bütün bir çay kültürü. Çayı demlemek yetmez, kültürünü de bilmeli diyenlere rehber kitap... Elinizde, 1912'den sonra (özel amaçlarla çeşitli çay şirketlerinin yayımladıkları hariç tutulursa) Türkiye'de yazılmış ilk telif çay kitabı. Çayın beş bin yıllık uzun tarihi... Çay bitkisinin kökeni, yetiştirilmesi, hasatı... Türkiye'de çayın geçmişi... Çin'de, Rusya'da, Yemen'de, Amerika'da, Hindistan'da, Tunus'ta, Tibet'te, Afganistan'da, İrlanda'da çay saati... İngilt
35 TL.
Sofra Mantı Makarna En İyi 100 Tarif
30 TL.
Bir Tarihçiden yemek kitabı mı? Dediğinizi duyar gibiyim. Hangimizin yemekle ilgisi yoktur ki... Kimimiz sadece yaşamak için bununla ilgiliyken kimimiz için yemek vazgeçilmez bir hayat gailesidir. Belki fazla meşguliyetten, belki sadece sofrada geçirilen zamanı kaliteli geçirmekten öte başkaca bir şey istememekten olsa gerek uzun yıllar benim için de bu seviyede kaldı ilgim. Ta ki ilk emekliliği yaşayana dek... O zaman anladım ki yemek kültürü, farklı lezzetler, türü ve tarifi sadece size ait menüler öyle
40 TL.
Bu kitap Düzce Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalında Doç. Dr. Atilla Akbaba Danışmanlığında yapılan 06.01.2011 tarihinde juri oy birliği ile kabul edilen 279985 bilim kodlu Alternatif Bir Turizm Çeşidi Olarak Mutfak Turizminin Değerlendirilmesine İlişkin Sektör Temsilcilerinin Görüşlerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma isimli yüksek lisans tezi çalışmasından üretilmiştir.
22 TL.
emek, her canlı varlığın bilinçli veya bilinçsiz bir şekilde hayat boyunca gerçekleştirdiği bir uğraşısıdır. Turizm sektöründe; yerli ve yabancı konukların yeme-içme ihtiyaçlarını damak ve göz zevkine uygun olarak karşılamak ve hijyen kuralları içerisinde üretim yapmak mutfak bölümüne bağlıdır. Yiyeceklerin içerdiği besin maddelerini tanımak, bunları en iyi şekilde satın almak, korumak ve değerlendirmek başarılı olmanın temel ilkesidir. Bu nedenle Yiyecek içecek İşletmelerinde (lokantalarda) ve evlerde sağl
300 TL.
Medeniyetlerin dünya kültür tarihine kattıkları zenginliklerin başında, yüzyılların imbiğinden geçmiş kendi damak zevkleri gelir. Türk mutfağını dünya Lezzetleri sofrasında baş sıralarda yer alır. Her bölgemiz, hatta neredeyse her şeyimiz birden fazla medeniyete beşik olmuş ve bu olağanüstü birikim kendini gastronomik incelikte ve zenginlikte açığa vurmuştur.
49 TL.
Medeniyetlerin dünya kültür tarihine kattıkları zenginliklerin başında, yüzyılların imbiğinden geçmiş kendi damak zevkleri gelir. Türk mutfağını dünya Lezzetleri sofrasında baş sıralarda yer alır. Her bölgemiz, hatta neredeyse her şeyimiz birden fazla medeniyete beşik olmuş ve bu olağanüstü birikim kendini gastronomik incelikte ve zenginlikte açığa vurmuştur.
39.81 TL.
Gaziantep bulunduğu stratejik konum ve bünyesinde barındırdığı değişik medeniyetlerin izleri sebebiyle farklı kültürel zenginliklere sahip kadim bir şehirdir. Bir kültür ve ticaret merkez olma vasfını her daim muhafaza eden Gaziantep, bugün de ülkemize her alanda katma değer üreten şehirlerin başında gelmektedir. UNESCO, gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerin şehirlerinin sosyal, ekonomik ve kültürel kalkınmalarını ön plana çıkaran Yaratıcı Şehirler Ağı'yla, yerel unsurların yaratıcılık, tanıtım ve görünürl
95 TL.
Anadolu'da doğan ve nispeten kısa bir sürede üç kıtaya hâkim olmayı başaran Osmanlıların mutfağı da zamanla bir milletler mozaiğini andıran imparatorluğun yansıması halini aldı. Bu mutfağın ihtişamı hem zenginliği, hem tutumluluğu hem de pişirilen her şeyin sağlıklı oluşuna dikkat edilişinde yatıyordu şüphesiz. Temel dinamikleriyse geleneksel Türk mutfak kültürü, İslam'ın kabulüyle şekillenen bir diyet biçimi, göçler sebebiyle hissedilen Arap ve İran mutfağının etkisiydi. Ayrıca imparatorluk bünyesinde yaşa
170 TL.
Bir Avrupa süsleme geleneği olan dekorlu pastalar, Türkiye’de ilk kez “Foodie Emel Başdoğan” tarafından uygulandı. Pastacılıkta o tarihten itibaren bir sektör yaratıldı. Daha önce benzer bir uygulama olmadığı için, kullanılan bazı teknik malzeme ve teknik reçetelerin isimlerinin Türkçe karşılıkları yok. Pastaların Türkiye’de ilk kez yapılması gibi, kitap da kendi konusunda Türkiye’de yapılmış ilk çalışma. Böyle olunca, pek çok malzeme için Türkçe isim bulmak görevi de kitabı hazırlayan bizlere, bu malzeme
52 TL.
Birinci Bölüm Somut Olmayan Kültürel Miras İkinci Bölüm Ayvacık İlçesinin Coğrafi, Tarihi ve Sosyo-Ekonomik Yapısı Üçüncü Bölüm Ayvacık İlçesi ve Köylerine Yönelik Yöresel Yemekler Araştırması Ekler Yemeklerin Yapım Aşamaları
35 TL.
Ne zaman tarif defterimi açsam içim eski günlerle dolar... Annemin çok uzun seneler kullandığı; komik görünümlü fıçıya benzer fırını gelir aklıma, evimize gelen misafirlerin kapı önünde bıraktıkları ayakkabıları, evdeki çay ve kolonya karışımı koku, el öpenlerin çok olsun, çok yaşa derken kocaman taşlı yüzüğüyle alnımı zedeleyen teyzeler gelir, sırf muzurluk olsun diye misafir çocuklara şırınga içine demli çay doldurup; Susmazsanız iğne vururum dediğim günler gelir... Tariflere gelince, yıllarca denene de
20 TL.
Ve nihayet kokuların lezzetlerle buluştuğu o beklenen cilde sıra geldi! Türkçe koku literatürünün kurucusu Vedat Ozan'ın tadına doyulmaz kaleminden; tarihin, dünyanın, kimyanın ve de insanın bildiği Lezzetler için görkemli bir kapanış sahnesi... Beslenmek için yemekten ziyade damak zevkimizin peşinde giderken dünya tarihini nasıl değiştirdik? Kapitalizm, baharat ticaretinden mi doğdu? Mutfaklarımızda tüten dumanlar bize neyi anlatıyor? Kolalı içeceklerin gerçek hikâyesinden yeni keşfedilen tatlara ve soylul
69 TL.
Sıralama : Göster :
Toplam 1000 kayıt bulunmuştur Gösterilen 60-80 / Aktif Sayfa : 4