Yemek olgusu muhteviyat, pişirme teknikleri ve sunum gibi özellikleri nedeniyle somut; etrafında şekillenen gelenek, görenek, örf, adet ve
çeşitli dini ritüeller gibi unsurlardan dolayı soyut, kültürel öğe olarak ele alınmalıdır. Türk mutfak kültürü incelendiğinde birçok yemeğin
fizyolojik ihtiyaçları karşılamaktan başka göze, kulağa ve insanın iç dünyasına hitap eden sosyolojik ve sanatsal birçok işlevi olduğu
görülür. Kökleri Pagan dönemine kadar gidebilen ölüm aşı, her derde deva olduğuna inanılan mesir macunu, Nuh Tufanı ile ilişkilendirilen
aşure bunlardan bazılarıdır. Aşure etrafında birçok sosyal, kültürel ve sanatsal oluşumun şekillenmesi, bünyesinde ciddi ölçüde dini ritüeli
barındırması nedeniyle Türk mutfak kültürü açısından oldukça önemlidir. Çalışmamız, geçmişten günümüze aşure etrafında şekillenen
örf, adet, gelenek, görenek, sanatsal oluşum, dini ritüel ve mutfak uygulamalarını derleme metoduyla kayıt altına alarak gelecek
nesillere aktarmayı amaçlamaktadır

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9786052816097
Yayın Tarihi :2019-11-26
Yayın Dili :Türkçe
Baskı Sayısı :1.Baskı
Sayfa Sayısı :94
Kapak :Karton
Kağıt :2.Hamur
Boyut :135 X 210
Emeği Geçenler :
Yazar   : Mehmet Saçıkaralı
Çoklu Teklifler
Sizin için oluşturduğumuz setleri birlikte alın ekstra indirim fırsatı yakalayın !

Toplami 40.20 olan kitapları
birlikte alın 39.30 ödeyin

Kazancınız : 0.90

  Sepete Ekle

Toplami 66.90 olan kitapları
birlikte alın 64.76 ödeyin

Kazancınız : 2.14

  Sepete Ekle

Toplami 66.90 olan kitapları
birlikte alın 64.76 ödeyin

Kazancınız : 2.14

  Sepete Ekle

İlgili Eserler