Mesleki ve Teknik Eğitim özellikleri dikkatte alınarak, M.Y.O. öğrenci profili göz önünde tutularak, okutulan programlara uygun olarak : Beslenmeye Giriş, Yeterli ve Dengeli Beslenme İlkeleri, Gıda Güvenliği, Besin güvencesi, Beslenmeyi etkileyen etmenler, Metobolizma, Enzimler, Hormonlar, Etler,Yumurta, Kurubaklagiller, Süt ve Süt Ürünleri, Taze Sebze ve Meyveler, Tahıl ve Türevleri, Yağlar ve Şekerler, Menü planlama, Toplu Beslenme Sistemleri, Besin İşleme yöntemleri, Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon , HACCP Kuralları ve yiyecek üretiminden tüketimine kadar olan süredeki gelişen, değişen, çağdaş, bilimsel ilkeler ve bilgileri içeren kitapta sağlıklı beslenme bilinci oluşturmanın önemi, geniş ve güncellenmiş şekilde ele alınmıştır.

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9786053950011
Yayın Tarihi :2007-09-01
Yayın Dili :Türkçe
Orjinal Adı :Gıda Besin Teknolojisi
Baskı Sayısı :1.Baskı
Sayfa Sayısı :194
Kapak :Karton
Kağıt :
Boyut :160 X 235
Basım Yeri :Ankara
Emeği Geçenler :
Yazar   : Şerife Ünüvar
Yazarın Diğer Eserleri
İlgili Eserler