1.Etin Beslenmedeki Önemi
2.Etin Histolojik Yapısı
3.Ette Kesme Sonrası Görülen Değişiklikler
4.Etlerin Soğutulması
5.Et Ürünleri Üretiminde Kullanılan Makineler, Temel
İşlemler, Hammadde Ve Katkı Maddeleri
6.Sucuk Üretim Teknolojisi
7.Pastırma,Kavurma ,Konserve, Döner , Jöle ve İşkembe
Füme Dil Üretim Teknolojileri
8.Etlerin Pişirilmesi

Format :Kitap
Barkod :9786052471593
Yayın Tarihi :2020-01-27
Yayın Dili :Türkçe
Orjinal Adı :Et ve Et Ürünleri Teknolojisi
Baskı Sayısı :5.Baskı
Sayfa Sayısı :470
Kapak :Karton
Kağıt :1.Hamur
Boyut :160 X 230
Emeği Geçenler :
Yazar   : Şahsene Anar
Yazarın Diğer Eserleri
İlgili Eserler