Biz aşure diyoruz, Ermeniler anuşabur diyor; biz kete diyoruz, onlar kata diyor. Biz ıspanak diyoruz,
Museviler ıspanaka diyor; biz zeytin diyoruz, onlar azetuna diyor. Rumlar fasulaki diyor, biz kuru
fasulye diyoruz; onlar kılıçbalığının pastırmasını yapıyor, biz etin.
Üç kıtaya yayılmış Osmanlı kültürü, mutfağını birlikte barış içinde yaşadığı bu halkların mutfağıyla
zenginleştirmiş. O yüzden dünyanın bilinen en zengin birkaç mutfağından biri olarak anılıyor.
Meyve kurularıyla, baharatlarla pişirilen etler, köfteler, dolmalar, pilavlar, burekas'tan gül böreğine
hamur işleri, tarator çeşitleri, mezeden ana yemeğe deniz mahsulü tarifleri, meyve püreleri, hoşaflar,
tatlılar, ezmeler, reçeller, ekmekler... Buyrun komşunun evine!

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9789752477339
Yayın Tarihi :2017-10-10
Yayın Dili :Türkçe
Orjinal Adı :Ermeni,Musevi,Rum Evlerinde Pişen Yemekler
Baskı Sayısı :1.Baskı
Sayfa Sayısı :248
Kapak :Karton
Kağıt :2.Hamur
Boyut :150 X 230
Emeği Geçenler :
Yazar   : Gülhan Kaya
Yazarın Diğer Eserleri
İlgili Eserler